~avertissement aux marcheurs.. danger!!

..pour votre sécurité; s.v.plaît évitez d'aller marcher entre 7 et 8 heures le matin!! vous risquez fort de déranger les automobilistes lorsque vient le temps pour vous et votre toutou de passer aux traverses piétonnières!!..




..heureusement que mon tit chapeau était attaché avec de la broche ce matin car à plusieurs reprises j'ai bien failli le perdre!!.. je comprend bien les personnages à bord de leur boîte à savon,les vitres à moitié dégelées, en retard et pressés mais sac à claques ayez un minimum de respect pour les gens tout plein de bonne volonté à aller marcher!!..

..ceci étant dit;ouf que ça fait du bien!! faut pas garder ça en dedans lol!!!!!..maintenant une recette;) habituellement je cuisine cette sauce avec les filets de porc mais cette fois j'ai cuisiné la tite fesse..

~ fesse de porc sauce à l'orientale~

Marinade:

1/3 tasse de sauce hoisin
1/3 tasse de ketchup
2 c.à table de sauce soya
1/4 tasse de miel
2 gousses d'ail écrassées
2 c.à table de gingembre frais râpé
1 c.à thé de sauce chili
1 c.à thé de cinq-épices
Mêler les ingrédients.

Méthode pour un filet;

Séparer la marinade en deux et en placer la moitié dans un sac ziploc et y ajouter le filet de porc en dés.(moi entier..)Mariner toute la nuit.

Cuire au four à 400° découvert durant 20 minutes.(moi couvert de papier aluminium..)
Avec l'autre moitié de marinade,la diluer avec un peu d'eau,chauffer et servir avec le filet.

Méthode pour une tite fesse d'environ 2 lbs;)

Faire mariner le porc environ 24 heures.

Cuire au four à 375°c (couvert pour moi;) environ 60 minutes.

P.S.Calculer de 20 à 30 minutes de cuisson par 500 grammes (1 livre). Lorsque le thermomètre indique 70 ºC (160 ºF), retirer la viande du four. Couvrir le porc d’une feuille de papier d’aluminium munie de petites ouvertures pour laisser la chaleur s’échapper. Laisser reposer environ 10 à 15 minutes. Ceci permet aux fibres de se détendre et on obtient alors une cuisson uniforme de la pièce de viande. Elle sera alors parfaite, juteuse et légèrement rosée.


Source : Recette modifiée de Simone ~nancy