Cup cakes au citron et à la citrouille

Voici les premiers cup cakes que je publie. Aurais- je oublié le crémage ?

Pour dire la vérité, j'ai volontairement omis le glaçage. Le parfum que dégage ses petits gâteaux au potiron et la belle couleur doré ne m'inspirait pas le besoin d'ajouter une dose de sucre. J'ai par contre ajouté des bons raisins secs blonds, gonflés préalablement dans un peu d'eau tiède.

Je vous recommande fortement cette recette même si vous "pensez" ne pas aimer la citrouille 😈


Cup cakes au citron et à la citrouille

Ce qu'il vous faut..

1¼ de tasse de farine
1 c. à soupe de poudre à pâte
2 pincées de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
3/4 de tasse de sucre

1/2 tasse de beurre ramolli
2 œufs
1 c. à soupe de zestes de citron
1/2 tasse de chair de citrouille crue et râpée
1/2 tasse de raisins secs blonds(mon ajout;)
1/4 de tasse de lait
1 contenant de glaçage à la vanille ou au chocolat ( pas pour moi;)

Ce qu'il faut faire..

Préchauffer le four à 350 °f. 

Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Réserver.

À l’aide du batteur électrique, mélanger le sucre avec le beurre jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux.

Incorporer les œufs un à la fois. Ajouter les zestes de citron et la citrouille râpée. Mélanger.

Tout en remuant au moyen d’une cuillère de bois, incorporer progressivement les ingrédients secs en alternance avec le lait.

Beurrer douze moules à muffins moyens ou les tapisser de moules en papier. Verser la préparation dans les moules.

Faire cuire au four de 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la lame d’un couteau inséré au centre d’un gâteau en ressorte propre.

Source : Je cuisine