Tarte aux petits fruits

Je vous propose un dessert vraiment simple à préparer et qui a connu beaucoup de succès chez moi. Imaginez cette belle pointe de tarte avec de la crème glacée 😋

Tarte aux petits fruits

Ce qu'il vous faut..

1 croûte à tarte de 9 po/23 cm
1 abaisse de pâte
1 tasse de sucre granulé
1/4 tasse de fécule de maïs
600 g de petits fruits
1 c. à thé de zeste de citron, râpé fin
2 c. à thé de jus de citron
1 jaune d’œuf, plus 1 c. à thé d’eau
1 c. à soupe de sucre granulé

Ce qu'il faut faire..

Mélanger ensemble 1 tasse de sucre et la fécule de maïs dans un grand bol. Incorporer les fruits, le zeste et le jus de citron; réserver.

Mettre la pâte sur une surface légèrement farinée; presser délicatement pour aplatir. Couper en bandes d’environ 1/2 pouce (1 cm) de largeur.

Remuer le mélange de fruits et le déposer dans la croûte. Placer sur une plaque à pâtisserie.

Badigeonner le bord de la croûte avec un peu d’eau. Entrecroiser les bandes de pâte sur la garniture pour faire un treillis. Presser les bouts sur le bord de la croûte.

Badigeonner la pâte avec un peu du mélange de jaune d’œuf; saupoudrer de 1 c. à soupe de sucre.

Cuire au four à 425 ° f , 15 minutes. Baisser la température à 350 °f  et cuire de 45 à 50 minutes de plus ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée et que la garniture bouillonne.

** Note du chef Donalda : J'ai utilisé des framboises, mûres et de gros bleuets. Jai recouvert ma plaque à cuisson avec un papier parchemin et j'ai bien fait car le mélange à un tantinet renversé.

Portions : 8
Source : Recettes plus 2009