Muffins aux framboises

Ma petite maman mange des muffins en quantité industrielle. Comme je sais quelle préfère les miens ( facile à comprendre 😈 ) je lui en cuisine régulièrement. Cette fois, ce sont des muffins avec de bonnes framboises. Vraiment trop simple et rapide à réaliser mais surtout un vrai délice pour les papilles.

Muffins aux framboises

Ce qu'il vous faut..

6 c. à soupe de beurre non salé 

1½ tasse de farine tout usage tamisée

1/2 c. à thé de bicarbonate de soude

2 c. à thé de poudre à pâte

1/2 c. à thé de cannelle moulue

1/2 tasse de sucre

1 tasse de babeurre

1 gros œuf

1¾ tasse de framboises fraîches 

2 c. à soupe d'amandes

Sel

Ce qu'il faut faire..

Préchauffer le four à 400° f.

Faire fondre le beurre et laisser refroidir quelques instants.

Verser la farine, bicarbonate de soude, levure chimique et la cannelle dans un grand bol et mélanger le tout. Ajouter le sucre et une pincée de sel puis mélanger à nouveau.

Déposer le babeurre, beurre et l'œuf dans un autre bol et mélanger bien ensemble puis verser soigneusement ce mélange dans le bol d'ingrédients secs sans trop remuer. Ajouter les framboises et verser dans les moules à muffins tapisser de papier ou bien graisser. Saupoudrer d'amandes.

Cuire les muffins pendant environ 20 minutes (surveiller car il n'y a pas un four qui chauffe pareil).

** Note du chef Donalda : J'ai diminué le beurre à 4 c. à soupe et mes framboises étaient surgelées.

Source : Grignotines sucrées et salées