~soupe épicée aux crevettes et au lait de coco~

..amateurs de lait de coco et de crevettes??..par ici!!..voici une soupe qui a quand même beaucoup de classe non??..;)




.. j'ai acheté impulsivement (encore une fois lol!!) des bâtons de citronnelle sans savoir ce que j'allais en faire..c'est bien moi ça!!..alors je vous présente le résultat de mon cassage de tête hi!hi!!..humm..pas mal bon.. je suis contente!!..
;)

..ceci étant dit; je vous souhaite une merveilleuse journée de st~valentin..profitez de cette journée pour dire à vos proches ~je t'aime~..la vite est trop courte pour garder ça en dedans lol!!..
..p.s.. je vous adore;)

3 tasses de bouillon de poulet

2 bâtons de citronnelle,coupés en deux

1 morceau de gingembre frais

1 lb (450 g) de crevettes décortiquées

2 c.à soupe (30 ml) d'huile d'olive

2 tasses de champignons émincés

1 c.à thé de sel

1/4 tasse (45 ml) de jus de lime frais

2 c.à table de sauce de poisson

1 boîte (398 ml) de lait de coco léger

Sauce piquante;tabasco..sambal oelek..

~dans une petite casserole,porter à ébullition le bouillon de poulet,la citronnelle et le gingembre.Couvrir ,mijoter 5 minutes.Passer le bouillon et jeter les épices. Réserver le bouillon..

~dans la même casserole,chauffer l'huile et y faire revenir les champignons quelques minutes. Ajouter le bouillon réservé,le sel,le jus de lime et la sauce de poisson.

~porter au point d'ébullition.Laisser mijoter très doucement et ajouter les crevettes.Lorsque les crevettes sont rosées,ajouter le lait de coco et réchauffer sans jamais bouillir.

~servir accompagné de sauce piquante au goût;)

Source : ~ nancy
Portions : 4- 5