Potage poires et patates douces

J'ai vraiment eu de la difficulté à cuisiner cette recette qui semble bien simple au départ. Imaginez donc que depuis le mois de novembre, ce potage me fait envie.

La première fois que j'ai tenté de cuisiner la recette, quelqu'un avait mangé les poires. Pas de problème, vaut mieux manger de bons fruits frais 👌

Ma deuxième tentative ne fut pas plus concluante. J'avais oublié que mes poireaux avaient été utilisé à une autre recette 🤷‍♀️

Me voici avec le résultat de ma troisième confrontation avec ce potage 😆

Un énorme merci à toi ma chère Esther pour le délicieux partage.

Potage poires et patates douce

Ce qu'il vous faut..

3 c. à soupe de beurre

3 blancs de poireau 

2 c. à thé de poudre de cari 

2 poires, pelées, en dés

1 pomme de terre, en dés

4 tasses de bouillon de poulet

1/2 tasse de crème 15% 

1/2 tasse de lait

Poivre

Ce qu'il faut faire..

Dans un poêlon, fondre le beurre. Blanchir les poireaux jusqu'à tendreté. Saupoudrer de poudre de curry et cuire 1 minute.

Ajouter les poires, la pomme de terre (les patates douces) et le bouillon de poulet. Porter à ébullition. Réduire la chaleur, couvrir et laisser mijoter sur feu doux pendant 25 minutes.

À l'aide d'un robot culinaire ou d'un malaxeur, réduire le mélange en purée lisse. Remettre sur le feu et incorporer la crème et la lait. Assaisonner.

Servir dès que le potage est redevenu chaud.

** Note du chef Donalda : J'ai remplacé la pomme de terre par 2 patates douces. J'ai omis la crème et le lait par contre j'ai ajouté des morceaux de Brie.

Portions : 4

Source: Lechugita sur Recettes du Québec