~potage de navet à l'érable~

.. j'ai enfin trouvé une magnifique façon de faire manger du navet à mes "hommes"!!..on peut facilement omettre le sirop d'érable;le potage est même délicieux nature;)




.. je pense sincèrement que j'ai de sérieux problèmes de comportement.. je suis un "tantinet" un peu trop du genre tite fourmi!!..

..en fin de semaine, je me suis rendue compte (c'est moi ça;) que mes deux réfrigérateurs regorgent de fruits et de légumes, en principe ça va..sauf que moi, je pars vendredi et je déteste le gaspillage!!..alors mes amies; "la mission vide frigo" est officiellement lancée en ce début de semaine lol!!..

..ceci étant dit;attention à votre dos avec le pelletage et bonne journée;)

1 c. à soupe d'huile d'olive
2 échalotes françaises émincées
1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet
1 carotte pelée et coupée grossièrement
2 gros navets ou rabioles (environ 600 g) pelés et coupés grossièrement
1 pomme de terre pelée et coupée grossièrement
( j'ai ajouté une tite patate douce;)
Sel et poivre
1 bonne pincée de muscade moulue
125 ml (1/2 tasse) de crème champêtre 15 % m.g.
3 c. à soupe de sirop d’érable

~dans une casserole, sur feu moyen, chauffer l’huile. Faire revenir les échalotes 3 minutes sans les colorer.

~ajouter le bouillon et les légumes, couvrir et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 30 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Saler et poivrer au goût. Ajouter la muscade.

~réduire en purée au mélangeur. Remettre dans la casserole. Ajouter la crème et le sirop d’érable. Bien mélanger.





Source : Châtelaine novembre 2008 ~nancy
Portions : 5~6