Muffins aux flocons d'avoine, au citron et aux bleuets


Une merveilleuse recette de muffins que j'ai déniché dans une chaumière bien intéressante, Les carnets de Miss Diane. Merci beaucoup pour ce beau partage.





Muffins aux flocons d'avoine, au citron et aux bleuets

Ce qu'il vous faut..

1½ tasse de flocons d'avoine 
1 tasse de farine 
1/2 tasse de sucre 
1 c. à soupe de poudre à pâte  
1/4 c. à thé de sel 
1 tasse de lait écrémé 
2 blancs d'œufs, légèrement battus 
2 c. à soupe d'huile végétale 
1 c. à thé de zeste de citron râpé 
1 c. à thé de vanille 
1 tasse de bleuets, frais ou congelés ( ne pas décongeler ) 
1/4 de tasse de flocons d'avoine
2 c. à soupe de cassonade
Petits fruits pour garniture pour moi;)





Ce qu'il faut faire..

Préchauffer le four à 400°f  et préparer douze moules à muffins de grosseur moyenne.

Pour la garniture, mêler le 1/4 de tasse de flocons d'avoine et la cassonade et réserver.

Dans un grand saladier, mêler les flocons d'avoine, la farine, le sucre, la poudre à lever et le sel. Mettre de côté.

Dans un petit bol, battre les œufs légèrement, à la fourchette, et ajouter le lait, l'huile, le zeste de citron et la vanille; bien mélanger.

Incorporer les ingrédients liquides au mélange sec et remuer juste assez pour humecter la pâte. Incorporer doucement les bleuets.

Remplir les moules à muffins jusqu'à ce qu'ils soient presque pleins et les saupoudrer de la garniture.

Cuire de 20 à 24 minutes ou jusqu'à ce que les muffins soient légèrement dorés. 

Laisser refroidir dans le moule sur une grille de démoulage pendant 5 minutes avant de démouler. Servir chaud.




Commentaires

  1. Superbes photos Nancy Wow

    ca fait plaisir un beau rayon de soleil comme ca ;o))

    De bien beaux muffins qui donnent le goût d'être croqués...hihihi

    Bonne journée

    RépondreSupprimer
  2. Ils sont juste superbes et donnent vraiment envie ! Ici il est 5:45 PM, je peux te dire que j'ai faim ... je n'ai pas eu le temps de prendre mon goûter !

    RépondreSupprimer
  3. ils sont très beaux! biises micky

    RépondreSupprimer
  4. Tes muffins sont tout beaux et tout colorés:))J'en volerais un là tout de suite!!

    RépondreSupprimer
  5. Ils sont CARRÉMENT SUPERBES WOW j'en veux un, non deux, et puis 3 et comme ça j'en ait pour le lendemain lol! J'espère que tu n'es pas trop loin de chez moi, je vais t'en piquer un...demain! :)

    Bisous et bonne soirée! :)

    RépondreSupprimer
  6. Miam j'en piquerais un bien pour mon p'tit déj'
    Au fait je t'ai répondu à ta question sur mon blog ;-)

    RépondreSupprimer
  7. ..heu??..c'est moi le rayon de soleil??..lol!!

    ..merci Sonya..tu es toujours tellement gentille;)et je te conseil fortement ces tits muffins ma chère..à bientôt..

    ~merci Eryn,c'est tellement gentil..

    ..j'aime beaucoup apprendre à partager..
    ..et en plus des heures différentes de vous lol!!..
    ..tellement formidable ces liens avec des gentils personnages..j'adore xx

    ~coucou micky!!..merci pour la visite;)


    ..ma chère Esther;j'ai congelé quelques "spécimens" pour toi..à bientôt;)

    ~merci Sara pour cette charmante visite..
    ..arrive avec Esther..j'ai quelquess chosess à vous mettre sous la dent lol!!..
    ~bon week~end..

    ..oui!!merci Philo..tu es bien gentille;)
    ..au plaisir et bonne fin de semaine;)

    ~nancy

    RépondreSupprimer
  8. sont bien généreux ces muffins !
    bizzzzzz

    RépondreSupprimer
  9. ..Gil!!!!!coucou charmant jeune homme!!..

    ..de la belle visite aujourd'hui..n'attend plus si longtemps avant de revenir;)

    ..bisous du Québec xx

    RépondreSupprimer

Enregistrer un commentaire

..laissez vos traces dans ma chaumière..j'adore;)

Articles les plus consultés