samedi 4 octobre 2008

À la soupe!!


À vous de choisir:)
 



 
J'ai déniché cette crème bien simple et bien bonne dans la chaumière d'Isabelle du blog Le palais gourmand. Merci à toi ma chère pour ce bon partage. Toujours agréable d'aller faire un tour chez toi;)

Étant donné que j'ai congelé mes potages, je n'ai pas mis le lait dans la recette. Je vais ajouté de la crème lorsque je vais faire réchauffer ma soupe.


Potage au brocoli

Ce qu'il vous faut..

1 c. à table d’huile 
1 oignon haché finement
1 tasse de poireau, émincé
1 grosse gousse d’ail, hachée
3 tasses de bouillon de poulet
2 tasses de bouquets de brocoli hachés (tiges et fleurs)
1 pomme de terre moyenne, en cubes
1/2 tasse de lait
1/2 c. à thé de thym ou de marjolaine séché (facultatif)
Sel~ poivre

Ce qu'il faut faire..

Dans une casserole, chauffer l’huile et faire revenir l’oignon, le poireau et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Ajouter le bouillon, le brocoli et la pomme de terre. Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que le brocoli soit tendre.

Réduire en purée au mélangeur ou au robot culinaire. Verser dans la casserole, ajouter les autres ingrédients, réchauffer et servir.

Source : Le poulet du Québec ~nancy






Un potage que j'ai déjà publié mais c'est trop bon;)


Potage crécy à l'érable

Ce qu'il vous faut..

1 c.à soupe de beurre
1 c.à soupe d'huile d'olive
2 gousses d'ail hachées
4 échalotes françaises hachées
3 tasses de carottes pelées et coupées en gros dés
1/4 tasse de sirop d'érable
1/3 tasse de jus d'orange
4 tasses de bouillon de poulet
1 pomme de terre pelée et coupée en gros dés
1/2 tasse de crème champêtre 15%
Sel~ poivre du moulin

Ce qu'il faut faire..

Dans une casserole, faire fondre le beurre dans l'huile.Y faire dorer l'ail et les échalotes 3 minutes.
Incorporer les dés de carottes et le sirop d'érable et faire revenir 3 minutes.Déglacer avec le jus d'orange et laisser réduire 2 minutes.

Mouiller avec le bouillon de poulet et ajouter les dés de pommes de terre.Saler et poivrer.Laisser mijoter environ 20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Passer le tout au mélangeur jusqu'à l'obtention d'une belle soupe onctueuse.Remettre dans la casserole,ajouter la crème,mélanger délicatement.

Source: ~maman~Francine~voisine~nancy





Crème de carottes et chou-fleur

Ce qu'il vous faut..

4 tasses de carottes
2 tasses de chou-fleur
1 ou 2 gros oignons
5 ou 6 tasses de bouillon de légumes ou de poulet
1 pomme de terre
Herbes de Provence~Thym~1 feuille de laurier

Ce qu'il faut faire..
 
Faire cuire les légumes dans le bouillon avec une feuille de laurier jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Enlever la feuille de laurier.

Passer le mélange au mélangeur et assaisonner au goût avec les herbes de Provence et et le thym. Se conserve près d'une semaine au réfrigérateur.

Source : La maman de Geccoe ~nancy


 

12 commentaires:

  1. Tu es dont bien travaillante toi... pas un, ni deux, mais bien 3 potages... !!!
    Ils ont l'air franchement tous délicieux. Je ne sais pas lequel choisir mais on dirait que j'ai un petit penchant pour celui à l'orange et érable!

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  2. 3 potages:)) Tu nous gâtes!!
    Moi aussi j'opterais pour celui d'érable et à l'orange!

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  3. Heu... je t'en prendrais bien un p'tit pot de chaque moi;)
    Mmmm Ça devait sentir tout bon dans ta chaumière hier toi:))

    Bon week-end avec tes p'tits Trésors!!

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  4. Je sais quoi faire la prochaine fois que je rentre du boulot affamée: Je passe faire un p'tit tour dans ton congélateur! ;-)
    Que c'est joli ces p'tits pots de toutes les couleurs... Pour moi ce soir, c'est le pâtisson qui passe à la marmite!
    Bises

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  5. Dommage que tu sois si loin....je passerais volontiers dans ton congélo...en ce moment, où j'ai mal ma main et pas facile pour cuisiner...!
    Merci pour tes adorables commentaires sur mon blog.
    Bises

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  6. J'ai fait le potage à l'orange et érable. Wow de Wow....tout à fait Renversant comme goût. Nous nous sommes vraiment régalés.
    Un gros merci à toi pour cette excellente recette!

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  7. Ton potage à l'orange et à l'érable m'as l'aire tout à fait exquis! Je prends ta recette en note! Merci pour tes belles recettes!!!

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  8. Eh bé!!! Ça c'est du potage!! Moi je veux bien prendre un de chaque!!! Gros bisous et bonne journée

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  9. Je viens de faire et goûter au potage crécy à l'orange et érable et c'est franchement délicieux.

    Merci Nancy et bien contente que tu es aimé le potage au brocoli. Bonne journée ma belle :)

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  10. ..coucou Blanc-Manger!!..tu devrais voir ma cuisine parfois!!..

    ..tu es vite sur tes skis ma chère hi!hi!!..vraiment heureuse que ce potage t'ai plus..moi j'adore le tit goût sucré avec le mélange du jus d'orange..menoum..à bientôt et merci à toi;)

    ~ça me fait plaisir ma chère Esther!!..tu nous gâtes tellement toi aussi;)

    ..hello ma gentille Lexibule..

    ..j'arrivais pas tout à fait à savoir ce que ma chaumière sentait mais je savais très bien que j'avais pas mal de vaiselle à laver lol!!..je te garde un tit pot de chaque si tu veux avec plaisir;)

    ..Virginie franchement!!..j'ai dû chercher ce qu'est le pâtisson hi!hi!!..c'est franchement agréable de partager;)

    ~chère Emilie..comme il me ferait plaisir de partager avec toi..j'espère que ta tite main va aller mieux..je sais de quoi je parle;)

    ..hey!hey!!bienvenue Cyn,la tite artiste;)

    ..j'espère que ce potage te plaira et passe quand tu veux,tu es la bienvenue;)

    ..non mais Cécilia..tant qu'à faire du potage;on fait du potage lol!!..

    ..gros bizous à toi et je te souhaite un bo dimanche;)

    ~Isabelle!!..non mais c'est merveilleux ce partage non??..on partage les potage lol!!..

    ..merci à toi ma chère et bon dimanche;)

    ~à bientôt la belle gang xx

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  11. wow les belles conserves !!!

    ca me rappelle la fable de la cigale et la fourmi hihihi

    Comme je suis très potage soupe crème je vais certainement t'en chiper une ou deux cet automne ;o)))

    A+ ma chère Nancy

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  12. ..ma très chère Sonya..je t'assure que je suis du genre vraiment fourmi..heu peut-être cigale lol!!..

    ..à bientôt;)

    ~nancy

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..laissez vos traces dans ma chaumière..j'adore;)