Vinaigrette passe-partout

Passe-Montagne aime les papillons
les souliers neufs et les beaux vestons 
Passe-Carreau culbute saute et tourne en rond
où est Passe-Partout... Le nez dedans son baluchon 
Passent vite vite Cannelle et Pruneau 
avec le zèbre on court au galop 
quand on chant, on chante comme des oiseaux 
où sont mes amis?... 
ils sont ici, ils sont ici il sont ici 

~Cannelle

J'adore faire moi-même des vinaigrettes maison et celle-ci sera à refaire. J'ai déniché la recette chez le sympathique personnage Mathieu:)

Je vous souhaite un excellent week-end la belle Gang. P.S Demain c'est ma fête hey!hey!!


Vinaigrette passe-partout

Ce qu'il vous faut..

2 c. à soupe de moutarde de Dijon
2 c. à soupe de vinaigre de vin blanc (ou autre vinaigre, au choix)
1 c. à soupe de jus de citron frais pressé
2 c. à soupe d'eau
1 c. à thé de sucre blanc ( ou de sirop d'érable, de miel, etc. )
1/2 c. à thé de fines herbes séchées ( assaisonnement à l'italienne par exemple )
1 pincée de flocons de piments forts ( facultatif )
Sel et poivre du moulin
1/2 tasse d'huile d'olive   

Ce qu'il faut faire..

Dans un grand pot Mason de 750 ml, mélanger tous les ingrédients à l'exception de l'huile. Fermer le pot et bien remuer.

Ajouter l'huile, refermer et remuer vigoureusement pour créer une émulsion.
 
Servir sur une salade verte, avec des crudités, etc.


* Cette vinaigrette accompagne très bien les salades vertes ou de légumes. Elle peut aussi servir de marinade pour les viandes et les poissons. Se conserve un mois au réfrigérateur.

** Note du chef Donalda : J'ai omis l'eau. J'ai utilisé du vinaigre de cidre de pommes et de l'huile de tournesol.

Source : Cuisine futée parents pressés