dimanche 13 avril 2014

Suggestion du dimanche..


Ce matin j'avais envie de tester une nouvelle recette de gaufres et mon choix s'est arrêté sur celle~ci. De belles grosses gaufres bien gourmandes avec une sauce aux pommes qui accompagne parfaitement cette délicieuse gâterie. À refaire assurément.




Je vous souhaite un excellent dimanche la belle gang XX


Gaufres avec sauce aux pommes à la cannelle

Ce qu'il vous faut pour la sauce aux pommes à la cannelle..

45 ml (3 c. à soupe) de beurre
3 pommes McIntosh, pelées, parées et tranchées
3 pommes Cortland, pelées, parées et tranchées
60 ml (1/4 tasse) de sucre 

* J'ai utilisé de la cassonade:)
5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue
15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
250 ml (1 tasse) de jus de pomme 



Et pour les gaufres..

500 ml (2 tasses) de farine à pâtisserie
10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
60 ml (1/4 tasse) de sucre
310 ml (1 1/4 tasse) de lait
5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
3 œufs, séparés
60 ml (1/4 tasse) de beurre non salé, fondu et tiédi
 

Ce qu'il faut faire pour la sauce aux pommes à la cannelle..

Dans une casserole, faire fondre le beurre. Ajouter les pommes et sauter pendant 2 minutes, à feu élevé. Ajouter le sucre et la cannelle.
 

Cuire à feu moyen ­pendant environ 10 minutes.
Délayer la fécule de maïs dans le jus de pomme. Verser sur les pommes et mélanger jusqu’à ébullition. Réserver. 


Et pour les gaufres..

Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sucre.
Dans un autre bol, mélanger le lait, la vanille et les jaunes d’œufs.
Dans un bol, fouetter les blancs d’œufs jusqu’à l’obtention de pics fermes. Réserver.


À l’aide d’une cuillère de bois, ajouter le mélange de lait aux ingrédients secs. Incorporer délicatement les blancs d’œufs, en pliant, puis le beurre.


Verser une partie de la pâte dans un gaufrier.
Cuire pendant environ 6 minutes ou jusqu’à ce que les gaufres soient bien dorées. Napper de sauce aux pommes et servir.



** Note du chef Donalda; J'ai seulement utilisé de la Cortland. J'ai obtenu 4 belles grosses gaufres. Se congèle si jamais il en reste;)

Source : Ricardo  ~nancy 

10 commentaires:

  1. miam des gaufres...je m'habille et je m'en viens...j'espère qu'il t'en reste encore!! très belle recette.xx

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    1. Tu vas devoir faire vite ma belle Mary car y'en reste juste une hi!hi!! Bo dimanche XX

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  2. Oh la la que je prendrais cela comme déjeuner ce matin! :)

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    1. En échange de quoi ma belle Gabrielle ?

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  3. Menoum menoum, tu es trop tentante toi cd matin avec tes belles gaufres!!

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    1. Tu as oublié de dire MAIS sans cannelle pour moi.. Pftt! C'est l'âge M'Dame Esther,c'est l'âge..

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  4. Vraiment une suggestion fort fort tentante:) Avec la sauce, ces gaufres ont dû être bonnes en titi!

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    1. Les pommes sont pas mal gagnantes à la chaumière:)

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  5. Si ta sauce est bonne comme celles de tes crêpes aux pommes caramélisés. J'achète. Je crois que je vais faire des gaufres dimanche matin de Pâques. Bonne idée. Merci tout ce que tu fais est tellement délicieux que maintenant avant de regarder mes livres de recettes je viens voir ton blog.

    Bon dimanche ma belle Nancy
    Gr-maman Beauceronne XX

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    1. Oh toi ma chère Gr~maman Beauceronne.. Tu as l'tour de mettre du soleil dans mon coeur avec tes gentils messages, tes suggestions et ta bonne humeur.

      Je t'Adore XX

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..laissez vos traces dans ma chaumière..j'adore;)