mardi 5 mars 2013

La cuisse ?


Il est plutôt rare que je publie des recettes de cette partie du poulet. Il y a malheureusement trop peu d'amateurs dans ma chaumière.





Pas grave ! Donalda trouve que c'est bon et que ça coûte pas $$ alors faut ce qui faut : viande à chien !!

J'ai adoré cette recette. La peau est devenue tellement croustillante et miam les saveurs. À refaire sans hésitation:)


Cuisses de poulet rôties à l'oignon


Ce qu'il vous faut..

4 oignons, pelés et coupés en quartiers
60 ml (¼ tasse) d’huile d’olive
4 cuisses de poulet avec la peau
8 gousses d’ail non pelées
45 ml (3 c. à soupe) de coriandre fraîche ciselée
Le jus de 1 lime
10 ml (2 c. à thé) de poivre noir, concassé
30 ml (2 c. à soupe) de miel
Sel


Ce qu'il faut faire..

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 400 °f  (200°c).  
Dans une grande poêle, dorer les oignons dans 30 ml (2 c. à soupe) d’huile. Réserver.  

Dans un grand plat de cuisson, mélanger les cuisses de poulet avec les oignons et le reste des ingrédients à l’exception du miel.
Saler. Badigeonner les cuisses avec le miel. 

 Cuire au four environ 1 heure ou jusqu’à ce que la chair se détache facilement de l’os. À la mi-cuisson, arroser les cuisses avec le jus de cuisson.    

** Note du chef Donalda : J'ai cuisiné 6 cuisses de poulet et j'ai arrosé minimum 3 fois;)


Source : Ricardo  ~nancy    



8 commentaires:

  1. La cuisse ou la poitrine? Moi plus la poitrine...mais de temps en temps la cuisse c'est pas mauvais!
    Mais j'avoue que ta belle photo me met en appétit!!

    Bonne nuit ma Donalda:)

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  2. J'adore le poulet! Super recette.

    Bises,

    Rosa

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  3. J'aime bien les cuisses et celle-ci, semblent superbes. Bon nombril de semaine xx

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  4. Je devrais en cuisiner plus souvent, tu as raison, ce n'est pas très cher. En plus, c'est du poulet et c'est bon du poulet hihi :) Je te vole ta recette ;)

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  5. La prochaine fois que j'ai des cuisses de poulet sous la main, je fais cette recette!

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  6. Moi j'aime pas les cuisses je préfère et de beaucoup la généreuse poitrine :) :) mais ta photo est si belle que ça donne le goût d'en manger ...

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  7. Oh que c'est-ty bon des cuisses toutes dorées de même...... hihihi ;))

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  8. Tes cuisses sont superbes!!! c'est vrai que c'est bon mais maudit que ça se mange mal en lunch une cuisse de poulet!!!!

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..laissez vos traces dans ma chaumière..j'adore;)