mercredi 2 mars 2016

À la soupe musicale!!


Le week~end dernier, j'ai décidé tout bonnement de préparer un petit brunch. J'avais déjà en réserve du jambon, des fèves au lard et de la préparation à crêpes. Par contre, je tenais mordicus à servir une bonne soupe aux pois. 






N'ayant pas le temps de faire l'étape du trempage, je me suis tourné vers cette façon de faire. Mes invités n'ont rien remarqué;)

Je vous souhaite un excellent nombril de semaine la belle gang XX 



Soupe au pois campagnarde de Sukie

Ce qu'il vous faut..

10 tasses d'eau
3 tasses de pois jaunes
1 c. à soupe comble de saindoux ou de graisse végétale 

* J'ai remplacé le saindoux par du lard salé, en petits dés;)
1 oignon moyen haché
1/2 tasse de céleri haché
1 grosse carottes râpée grossièrement
1 feuille de laurier
1/4 c. à thé de sarriette
1 c. à thé de sel 


Ce qu'il faut faire..

Bien rincer et trier les pois.

Mettre les pois dans l'eau et amener à ébullition.
 

Laisser bouillir pendant 2 minutes.
 

Retirer du feu et laisser reposer au moins 60 minutes.
 

Amener de nouveau à ébullition et ajouter les autres ingrédients sauf le sel.
 

Baisser le feu et laisser mijoter 2 heures, en remuant fréquemment.
 

Retirer la feuille de laurier, ajouter le sel.
 

Réchauffer avant de servir.
 

* Note du chef Sukie : On peut utiliser du lard salé en très petits dés à la place du saindoux. Moi je fais revenir mes dés de lard salé dans le fond du chaudron et ensuite je continue la recette. 

** Note du chef Donalda : J'ai doublé la recette. N'ayant pas de céleri, j'ai ajouté des graines de céleri ainsi que du poivre. J'ai laissé cuire un peu plus de 2 heures. J'ai ajouté du bouillon de poulet pendant la cuisson;)

Source : Sukie  ~nancy

5 commentaires:

  1. Tellement bon cette soupe faite maison et si en plus on saute l'étape du trempage, c encore plus génial. Bon nombril de semaine ma belle amie xox

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    1. J'aime tellement ça!!! Je peux facilement juste manger de la soupe comme repas. Aie! Même mon Bo Séraphin en a mangé. Tout un exploit que Donalda a réussi :P Bo mercredi ma belle Amie XX

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  2. Tellement pour moi, qui oublie toujours de faire tremper...

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  3. Ah c'était ça le concert musical que j'ai entendu le week-end dernier !
    Là je comprends en voyant cette belle chaudronnée de soupe.

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  4. Belle façon rapide de préparer une soupe aux pois :)

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..laissez vos traces dans ma chaumière..j'adore;)