Croustillant aux bleuets et aux pommes

Ce croustillant était un pur délice. Lorsque j'ai vu à quelle vitesse le contenu du plat disparaissait, j'en ai caché une tite portion afin de vous présenter cette merveille. Je suis gentille hein ?

Une recette que je conserve précieusement. Je vous souhaite un excellent mardi la belle Gang XX


Croustillant aux bleuets et aux pommes

Ce qu'il vous faut..

1¼ tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide
1/4 tasse de cassonade
1/4 tasse de farine tout usage non blanchie
6 c. à soupe de beurre non salé, fondu 

Pour la garniture..
 
1/2 tasse de cassonade
4 c. à thé de fécule de maïs
4 tasses de bleuets frais ou surgelés ( non décongelés )
2 tasses de pommes Cortland pelées et râpées ( 2 grosses pommes )
2 c. à soupe de beurre, fondu
1 c. à soupe de jus de citron

Ce qu'il faut faire..

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 350 °f.
 
Pour le croustillant..

Dans un bol, mélanger les ingrédients secs. Ajouter le beurre et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit tout juste humectée. Réserver.
 
Et pour la garniture..

Dans un moule carré de 20 cm (8 po) ou d’une contenance d’environ 2 litres (8 tasses), mélanger la cassonade et la fécule. 

Ajouter les fruits, le beurre, le jus de citron et bien mélanger.

Couvrir du croustillant et cuire au four de 55 minutes à 1 heure ou jusqu’à ce que le croustillant soit bien doré. Servir tiède ou froid.

** Note du chef Donalda: J'ai passé les deux dernières pommes que j'avais dans mon frigo. Malheureusement je ne me souviens pas de la variété. J'ai utilisé de gros bleuets surgelés.

J'ai laissé cuire environ 1 heure. J'ai recouvert mon plat à la sortie du four. Ma croustade est resté bien moelleuse et juteuse au moment du service.


Source : Ricardo