Pain de viande à la gelée de poivrons

Moi qui est loin d'être fanatique des viandes hachées, je dois avouer que cette recette m'a fait complètement oublié que je mangeais du veau broyé 😅

En fouinant chez la charmante Mélanie j'ai remarqué un pain de viande avec de la gelée de poivrons. Intéressant comme tout pour apprêter ma viande hachée. J'étais vraiment trop curieuse d'essayer ce plat. Par contre, comme je n'avais pas de gelée de poivrons alors j'ai utilisé ma confiture de poivrons rouge. 

Heureusement que j'ai poussé ma curiosité jusqu'au bout parce que je donne un 10/10 à cette recette. Moi qui adore le cari je peux vous dire que ce fut tout un régale pour mes papilles. Alors un gros merci à toi Mélanie et surtout à ta gelée de poivrons ratée:) 

Ceci étant dit; bo week-end la belle gang. Demain je vais à Québec voir mon petit grand-papa d'Amour qui est entré à la Maison Michel-Sarazin cette semaine. Je dois profiter des derniers moments au maximum..

Ce qu'il vous faut..

1.5 kg de porc haché maigre

* Veau haché pour moi 

4 échalotes françaises, finement hachées 

2 grosses gousses d'ail pressées 

1 c. à soupe de gingembre frais, râpé 

1 oeuf, légèrement battu 

1/2 tasse de chapelure de blé entier nature 

1/4 tasse de bouillon de poulet 

2 c. à soupe combles de pâte de tomates 

2 c. à thé de poudre de cari

 Sel & poivre, au goût 

1/2 tasse de confiture de poivrons rouges

Ce qu'il faut faire..

Préchauffer le four à 350 f. 

Dans un grand saladier, mélanger tous les ingrédients sauf la gelée de poivrons, avec les mains jusqu'à ce que ce soit bien homogène.

Verser dans un moule à pain et couvrir de papier d'aluminium. Cuire au four 45 minutes. 

Enlever le papier d'aluminium et tartiner le pain de viande de gelée de poivrons. Remettre au four pour 15 minutes et 5 minutes sous le gril pour caraméliser le dessus du pain de viande. Attention à utiliser une viande assez maigre pour ne pas se retrouver avec une grande quantité de gras fondu dans le fond du plat (comme ça m'est arrivé!!). 

Ce n'est pas bien grave, sauf que la gelée à tendance à couler et se retrouver mélangée au gras. Ce que j'ai fait c'est simplement de retirer le gras avant d'ajouter la gelée.

Source: Recette prise chez La casserole carrée ( Messidor-déclinaison)