Jambon à la bière de l'érablière à la mijoteuse

Je ne sais pas si c'est comme ça chez vous mais ici il n'est pas toujours facile de faire plaisir aux autres et en même temps de se faire vraiment plaisir à soi côté bouffe.





Tit mari dit toujours que je ne suis pas une référence côté nourriture parce que je mange de tout (même des légumineuses:) mais j'ai quand même des préférences ! Exemple: J'adorrre le jambon ! Je me prive souvent de cuisiner cette partie de viande parce que l'homme n'aime pas vraiment ça. Et si votre cochon est sucré c'est encore pire.

Je suis chanceuse il ne dit rien mais une fourchette ça parle ! Lorsque j'entends et vois "picosser" très, très lentement l'ustensile dans l'assiette, je comprends assez vite que j'ai pas réussi le coup du siècle lol!!

Et bien cette fois j'ai trouvé LA recette de jambon qui a passé à l'unanimité le test de la fourchette ! Enfin je vais pouvoir cuisiner du jambon sans devoir le manger tuseule avec mon bo Harry. Avouez que c'est quand même gros pour deux lol!!

Je dois cette découverte à ma chère Kim ( une Lucky Luke de la publication:) J'ai modifié quelque peu la recette pour la mijoteuse et j'ai diminué la quantité de sirop d'érable ( les chances de mon côté:) Je vous invite à aller voir la recette originale dans la belle chaumière Les aventures culinaires de Kiki . Merci à toi Kim:)

Jambon à la bière de l'érablière~mijoteuse

Ce qu'il vous faut..

1 c.à soupe de beurre
1 gousse d'ail hachée
1 oignon haché
1 bouteille (340ml) de bière forte
1/4 tasse de bouillon de bœuf
1/2 tasse de sirop d'érable
3 c. à soupe de moutarde de Dijon
Clous de girofle
1 c.à thé d'épices à marinade
Au goût poivre du moulin
2,5 kg (5 1/2 lb) d'épaule de porc fumé picnic
* J'ai utilisé un gros jambon toupie





Ce qu'il faut faire..

Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen et y faire revenir l’ail et l’oignon.

Ajouter la bière, le bouillon de poulet ou de bœuf, le sirop d’érable, la moutarde, les épices ( sauf les clous de girofle) et poivrer au goût. Bien mélanger pour délayer la moutarde et porter à ébullition.

Piquer le porc avec les clous de girofle. Déposer le jambon dans la mijoteuse. Verser la préparation de bière. Couvrir et cuire à low pendant 8 heures.







Source : Recette modifiée Metro