samedi 6 novembre 2010

Test de la fourchette..


Je ne sais pas si c'est comme ça chez vous mais ici il n'est pas toujours facile de faire plaisir aux autres et en même temps de se faire vraiment plaisir à soi côté bouffe.





Tit mari dit toujours que je ne suis pas une référence côté nourriture parce que je mange de tout (même des légumineuses:) mais j'ai quand même des préférences ! Exemple: J'adorrre le jambon !! Je me prive souvent de cuisiner cette partie de viande parce que l'homme n'aime pas vraiment ça. Et si votre cochon est sucré c'est encore pire.

Je suis chanceuse il ne dit rien mais une fourchette ça parle ! Lorsque j'entends et vois "picosser" très,très lentement l'ustensile dans l'assiette, je comprends assez vite que j'ai pas réussi le coup du siècle lol!!

Et bien cette fois j'ai trouvé LA recette de jambon qui a passé à l'unanimité le test de la fourchette ! Enfin je vais pouvoir cuisiner du jambon sans devoir le manger tuseule avec mon bo Harry. Avouez que c'est quand même gros pour deux lol!!

Je dois cette découverte à ma chère Kim ( une Lucky Luke de la publication:) J'ai modifié quelque peu la recette pour la mijoteuse et j'ai diminué la quantité de sirop d'érable ( les chances de mon côté:) Je vous invite à aller voir la recette originale dans la belle chaumière Les aventures culinaires de Kiki . Merci à toi Kim:)


Jambon à la bière de l'érablière~mijoteuse


Ce qu'il vous faut..

1 c. à soupe de beurre
1 gousse d’ail, hachée
1 oignon, haché
1 bouteille 340 ml de bière forte au choix

1/4 tasse de bouillon de boeuf
1/2 tasse de sirop d'érable

3 c. à soupe de moutarde de Dijon

Clous de girofle
1 c.à thé d'épices à marinade
Au goût poivre du moulin
2,5 kg (5 1/2 lb) d'épaule de porc fumé picnic

* J'ai utilisé un gros jambon toupie





Ce qu'il faut faire..

Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen et y faire revenir l’ail et l’oignon.

Ajouter la bière, le bouillon de poulet ou de bœuf, le sirop d’érable, la moutarde, les épices ( sauf les clous de girofle) et poivrer au goût. Bien mélanger pour délayer la moutarde et porter à ébullition.

Piquer le porc avec les clous de girofle.Déposer le jambon dans la mijoteuse. Verser la préparation de bière. Couvrir et cuire à low pendant 8 heures.








Source : Recette modifiée Metro ~nancy




12 commentaires:

  1. Merci Nancy, j'aime bien faire ce genre de plat à la mijoteuse! Petite anecdote... dites que vous avez planté des clous de girofle si vos invités ne connaissent pas, vous risquez d'en voir un les yeux plein d'eau!!

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  2. Merci du clin d'oeil ma chère Nancy! C'est vrai que cette recette est vraiment très bonne. D'ailleurs moi je l'aime avec tout son sirop. Moi aussi c'est sûr que parfois je m'empêche de faire des trucs parce que mon homme n'aime pas tout... C'est un peu plate des fois...

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  3. Jambon et mijoteuse, c'est fantastique! Je me sers de plus en plus de la mijoteuse pour faire les jambons. C'est beaucoup plus juteux et ma famille préfère cela. Bye! à + Caro B. xxx

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  4. Bonjour ma belle, dans la mijo avec une bière c'est le summum, je ne fais plus autrement. Cette recette je vais l'essayer car légèrement différente de la mienne.

    Bisous et bô week-end.
    Josée

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  5. Ce jambon à l'air parfait! Si moelleux et pas sec pour un sou.

    Bises,

    Rosa

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  6. Miam! Miam!

    Tu me donnes envie de chanter Gros jambonnnnn, Gros jambonnnn, Moi, j'aime beaucoup le sucré, je n'ai pas de mijoteuse mais je vais l'essayer au four certainement.

    Bonne fin de semaine. Bisous XXXX

    La p'tite Beauceronne

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  7. Hi! ti mari a peut-être aimé à cause de la bière...lol!

    Néanmoins ce jambon m'a l'air fabuleux!!

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  8. Bravo! C'est vrai que du jambon à la bière c'est fameux...clap clap clap :)))))

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  9. Merci pour la recette ! Chez moi la cuisine est devenue un casse-tete ! Sauf pour le pate chinois et les pates...

    XXX

    Karo

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  10. Je me suis laissée tenter aussi cette recette à fait l'unanimité ici aussi...un vrai régal :))

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  11. Il a l'air extra!
    Je me sens prête pour passer le test de la fourchette. Tu me prépares une assiette? ;-)
    Bises et belle journée

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..laissez vos traces dans ma chaumière..j'adore;)