mercredi 19 novembre 2008

~ragoût de chevreuil aux légumes~à la mijoteuse~


..amateur de viande sauvage??..gâtez-vous;)


..3 billets aller~retour s'il vous plaît..


..et oui.. j'ai proclamé haut et fort durant mon séjour en Floride l'été passé que je désirais aller fêter mes 40 ans (en mars lol!!) dans le Sud..genre un tout inclus bien entendu;)..

..tit mari avec un grand sourire; "toi!!..tu vas partir une semaine sans ton fils"??..tu ne te souviens pas la dernière fois??..tu as "braillé" la moitié de la semaine;)

~et moi,vraiment et absolument convaincu, de répondre; "oui,mais cette fois c'est différent..il est plus grand;)

..s'il vous plaît M'dame; 3 billets pour le Sud..

..voici une bien bonne recette que j'ai cuisiné à la mijoteuse..notez bien que j'ai seulement préparé la moitié de cette recette..toute la famille à adoré;)

3 livres de cubes de chevreuil
3 cuil. à table de beurre
2 cuil. à table de farine
1 gros oignon haché fin
2 carottes
1 branche de céleri haché
1/2 livre de champignons
1/2 piment vert
2 gousses d’ail
1 pincée de marjolaine
1 pincée de paprika
Sel et poivre au goût
Marinade;

2 tasses de vin rouge
1 oignon haché fin
1 carotte râpée
1 gousse d’ail écrasée
1 feuille de laurier
1/2 cuil. à thé de poivre
1/2 cuil. à thé de thym


~bien mélanger les ingrédients de la marinade. Y mariner la viande au réfrigérateur dans un plat couvert durant 24 heures.

~retirer la viande de la marinade, l’assécher et l’enfariner.

~fondre le beurre et y faire revenir les cubes de tous les côtés. Saupoudrer 1 cuil. à table de farine sur la viande et mélanger.

~couler la marinade et verser sur la viande.

~faire revenir les légumes dans du beurre de 3 à 4 minutes et ajouter à la viande. Ajouter les épices, couvrir et mijoter à feu doux durant 2 heures.( j'ai transféré le tout dans la mijoteuse et j'ai fait cuire à hight 6 heures..




Source : Chevreuil.net Madeleine L.Côté ~nancy

9 commentaires:

  1. Deux sur quatre ici aime la viande de bois...moi et mon fils...et nous sommes des Poissons :)...tu me mets dans ta vilise dit hihihi

    C'est super de fêter sa fête en voyage...moi mon 40 fut au Pérou...

    ah les voyages fait pas me lancer...hihihi

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  2. Tu es poisson ou bélier?

    Moi je suis un bélier du mois de mars...

    Tit mari avait bien raison...3 billets! :-)


    Bonne journée ma chère Nancy

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  3. ..wow Sonya!!..au Pérou!!..ma chanceuse;)..je voyage assez légèrement alors une tite place pour toi dans la valise..ok..

    ..alors dis,je vous invite à manger du steak de chevreuil mes tits poissons??..lol!!..merci à toi et bonne journée;)

    ~bien le bonjour Fleuretta!!..je suis un vrai bélier du mois de mars moi aussi!!!!..le 28 exactement ma chère lol!!..

    ..ben oui,ben oui..il avait "encore" raison cet homme;)

    ..merci pour la charmante visite et bonne journée à toi aussi..

    ~nancy

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  4. Oh làlà c'est le genre de p'tit plat que j'adore!! Très salivant comme toujours charmante Nancy:)

    Bonne journée à toi!!

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  5. Hi! Hi! Finalement vous y aller 3!!

    Ton ragoût semble des plus appétissants!!

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  6. j'ai justement mangé du chevreuil hier soir chez mes parents... miam!

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  7. Nancy une autre belle recette à faire avec du gibier merci! il m'en reste pas mal au congélo donc parfait pour moi! Manon

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  8. J'en connais qui seraient heureux si je leur faisais un petit ragout comme le tien....

    Au fait je viens de te décerné un prix...

    bisous

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  9. je n'ai jamais mangé de chevreuil !
    la recette semble savoureuse...

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..laissez vos traces dans ma chaumière..j'adore;)