~blancs de poulet au coco, au gingembre, aux tomates et aux oignons~

..et bien..je ne pensais sincèrement pas entendre autant de "hum" de tit mari;)..yes lol!!

..bon.. je me dois de commencer par dire un beau bonjour à une charmante personne qui travaille juste à côté de nos bureaux.. ma chère tite Ysabelle nous quitte bientôt.. sincèrement,ton magnifique sourire va me manquer beaucoup..bonne chance dans tes nouveaux projets..

p.s.. maintenant que je sais que tu viens faire ton "tit" tour hi!hi!! (en plus elle est "végé" hi!hi!!;)

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..alors le but mes amis ici; ..les recettes lol!!..ça c'est comme le 3 billets d'avion;)

..ceci étant dit, j'avais une idée en tête avec mes poitrines de poulet heu.. j'ai manqué de temps ..sauf que fallait les cuire!!!!!!.. j'ai simplement fait bouillir avec oignon,celeri,Bovril au poulet etc..mais je devais quand même de les cuisiner..

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..alors; j'avais déjà vu passer du poulet avec du lait de coco mais je ne savais plus exactement où ??..(pas de panique!!..ceci est fréquent dans mon cas lol!!..).. j'ai été fouiner dans une magnifique chaumière; ~Eryn et sa folle cuisine~ ..vraiment sympatique cette "Dame"..son blog est magnifique et elle est gentille en plus!!!!!!!..merci pour le temps que tu partages si gentiment avec nous;)

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..étant donné que mon poulet était déjà cuit, je me suis inspiré des ingrédients pour en faire une sauce que j'ai finalement servi sur des pâtes lol!!..(question de ne pas faire peur à tit mari..il a adoré;)

..bonne soirée xx

2 poitrines de poulet,cuites

Poivron

Paprika

Saucisse italienne,coupée en tranches

Huile d'olive

1 tasse ( 250 ml) de lait de coco

4 tranches de bacon,hachés

1 poireau,tranché

1 petit oignon,haché

2 échalotes françaises,hachées

3 gousses d'ail,hachées

1 morceau de gingembre,haché finement (au goût)

12 champignons,coupés en deux

Tomates cerises

1/2 tasse ( 125 ml) de bouillon de boeuf

Sel~poivre du moulin

Huile d'olive

Préparation de la sauce;

~chauffer une poêle et faire revenir les morceaux de bacon. Ajouter le poireau,l'oignon et les champigons.Cuire quelques minutes(ajouter de l'huile d'olive au besoin).

~ajouter les échalotes,l'ail et le gingembre.Faire revenir quelques minutes et déglacer avec le bouillon de boeuf. Ajouter les tites tomates. Laisser réduire de moitié.

~ajouter le lait de coco et mélanger pour bien lier et assaisonner au goût..épaissir au besoin..

Pour le poulet;

~chauffer un peu d'huile d'olive et y faire revenir les morceaux de saucisses italiennes avec poulet et les poivrons.Saupoudrer.. de paprika..

Source ; méchante grande inspiration;) Eryn et sa folle cuisine ~nancy