Beignets de pommes

Ouf !! Croustillantes dehors, fondantes à cœur, ce sont des gâteries qui disparaissent à vue d'œil..

Surtout les filles, faut pas me "chicaner" si j'ose publier à nouveau cette recette de beignets 😊  Je dois absolument reparler de ce petit péché pour les hanches. Que voulez-vous, quand c'est bon, c'est bon !

Beignets de pommes

Ce qu'il vous faut pour la pâte à beignets..

3/4 de tasse de farine

1 tasse de vin blanc

2 c. à soupe de sucre

1/2 c. à thé de zeste de citron, râpé

pincée de cannelle

Ce qu'il faut faire..

Dans un bol de taille moyenne, mélanger les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient homogènes.

Couvrir et réfrigérer une nuit.

Pour la garniture..

1 gros blanc d'œuf

3 belles pommes (moi,6 pommes moyennes)

3 c. à soupe de farine

Huile végétale pour friture

Ce qu'il faut faire..

Juste avant emploi du premier mélange ,battre le blanc d'œuf en neige ferme. L'incorporer délicatement à la pâte à beignets.

Peler les pommes. Évider le cœur. Les couper en rondelles.

Chauffer l'huile de friture à 160°.

Tremper les anneaux de pommes dans la pâte à beignets. 

Les faire dorer de toutes parts,2 minutes, en les tournants avec une écumoire. Les retirer de la friture et les égoutter sur du papier absorbant. 

Pendant qu'ils sont encore chauds, saupoudrer de sucre à la cannelle.

** Note du chef Donalda : J'ai fait cuire environ 5 minutes chaque beignet. Parfait pour la congélation. Il n'y a qu'à faire réchauffer au four, éponger un brin et c'est foule moins gras 😅

Source: Mon recueil de Recettes Classiques

Portions: Une douzaine de beignets ( 2 pour moi ;)