mercredi 9 janvier 2019

Bo nombril de semaine la belle Gang XX


Comme je passe beaucoup de temps à l'extérieur avec les enfants du service de garde, la température des derniers jours m'a littéralement poussé vers les soupes et les potages.






Avec cette belle petite neige, voici celui du jour ;)
 


Potage aux poireaux et pomme de terre


Ce qu'il vous faut..

15 ml (1 c. à soupe) de beurre
1 oignon émincé
3 poireaux émincés
15 ml (1 c. à soupe) d’ ail haché
3 à 4 pommes de terre à chair jaune pelées et coupées en cubes
1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet
5 ml (1 c. à thé) de thym haché
Sel~ poivre au goût
250 ml (1 tasse) de crème à cuisson 15% 


Ce qu'il faut faire..

Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire l’oignon, les poireaux et l’ail de 4 à 5 minutes.


Ajouter les pommes de terre, le bouillon et le thym. Saler et poivrer. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 18 à 20 minutes.


Incorporer la crème.


Transvider la préparation dans le contenant du mélangeur électrique. Réduire en purée lisse.



** Note du chef Donalda : J'avais 5 poireaux, j'ai utilisé 6 tasses de bouillon de poulet , ajouter graines de céleri et j'ai omis la crème. Chu d'même ;)

Source : je cuisine




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