Ragoût de veau en boulettes

J'espère que tout l'monde est en forme. Ici ça sent la relâche scolaire. Dernièrement, j'ai cuisiné quelques repas qui se congèlent bien afin de passer moins de temps devant le fourneau et plus de temps avec mon bo Harry.

Pour commencer, voici un délicieux ragoût de veau. Tout ce qui est viande dans la sauce, est assez gagnant ici. Je peux même y ajouter de bons légumes et ça passe 😈

Ragoût de veau en boulettes 

Ce qu'il vous faut.. 

Environ 2 lbs  de veau haché 

1 œuf extra gros 

1 oignon pas trop gros haché 

2 grosses gousses d'ail broyées 

1/2 tasse de chapelure 

Sel et poivre au goût 

1 pincée de piment de la Jamaïque 

1 pincée de cannelle moulue 

Pour la sauce..

6 tasses de bouillon de poulet 

2 tasses d'eau 

1 tasse de farine grillée (une fois grillée la mélanger avec assez d'eau froide pour avoir une texture légèrement liquide) 

Sel et poivre 

3/4 c. thé de cannelle 

1/2 c. thé de piment de Jamaïque 

Ce qu'il faut faire.. 

Mélanger tous les ingrédients des boulettes puis chauffer dans une poêle un peu d'huile et faire dorer. 

Dans une casserole, mettre le bouillon, l'eau et amener à ébullition, ajouter la farine et mélanger au fouet, ajouter les épices, sel et poivre et mélanger. 

Ajouter les boulettes, mélanger doucement, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter doucement pendant 35 minutes. 

Source : La table en fête