samedi 3 mars 2012

Pensée pour mes grands~parents..


J'ai eu la chance de bien connaître mes grands~parents. Lorsque grand~maman servait les repas, il y avait presque toujours un bol de soupe bien chaude pour débuter le festin. Mon grand~père a même suivi la tradition après que grand~maman soit partie.. Aujourd'hui je n'ai plus la chance d'aller manger avec eux mais j'ai gardé la tradition..






 Voici un excellent potage qui ne manque pas de saveurs.


Potage aux carottes parfumé à l'orange et au gingembre

Ce qu'il vous faut..

1 c.à soupe (15 ml) d'huile de canola
1 oignon, hachés grossièrement
6 carottes,coupées grossièrement
2/3 tasse d'orange pressée en jus (environ 2 oranges)
2½ c.à soupe (30 g) de gingembre frais, râpé grossièrement
2 tasses (500 ml) de bouillon de poulet
2 tasses (500 ml) d'eau
* 3 tasses de bouillon de poulet + une tasse d'eau pour moi:)
1/4 tasse (65 ml) de crème 15%
Sel~ poivre

Ce qu'il faut faire..

Préparer les légumes: les couper grossièrement.

Dans une casserole, faire suer l'oignon dans l'huile, pendant 3-4 min, à feu moyen. Ajouter les carottes, le jus des oranges, le gingembre râpé grossièrement, le bouillon et l'eau.

Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter à couvert, jusqu'à ce que les carottes soient tendres, soit environ 25 min. Réduire en purée au mélangeur ou au robot culinaire.

Remettre la soupe dans la casserole, y ajouter la crème et chauffer encore quelques minutes. Vérifier l'assaisonnement et servir.

Observations..

Le potage se conserve 7 jours au réfrigérateur; jusqu'à 4 mois au congélateur. Dans ce cas on n'ajoute pas la crème avant la congélation, mais seulement plus tard, au moment de réchauffer le potage.






Source : SOS cuisine ~nancy




10 commentaires:

  1. Les bons souvenirs que l'ont à de nos chers disparus sont très important et nous les fais revivre en nous.

    Très appétissant ton potage et j'ai bien les parfums qui contient, ça doit être bien bon. Bon samedi ma belle xox

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  2. Un joli billet! Mes grand-parents me manque aussi...

    Cette soupe est merveilleuse.

    Bises,

    Rosa

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  3. il m'a l'air bien appétissant ce potage.
    C'est bien de garder les traditions de nos être chers disparus

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  4. ...les belles traditions sont un moyen sur de garder nos êtres chers disparus près de nous pour encore longtemps...xxxx


    ..moi j'adore les traditions,,:))

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  5. ...les traditions sont un moyen sur de garderr près de nous les êtres chers qui sont diisparus ....moi j'adore les traditions :))

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  6. Ce que tu racontes me touche Nancy. C'est souvent lorsque les gens qu'on aime parte qu'on se rend compte de ce qu'ils nous laissent...Il doit être excellent ce potage ;-) Et ta photo est super appétissante. Bonne journée!

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  7. J'ai connu longtemps mes grands-parents et encore aujourd'hui je pense souvent à eux:)Je dirais qu'ils nous ont presque qu'élevés moi et ma famille!

    Un beau ti potage qui me fait de l'oeil!!

    Bon samedi soir ma Donalda:)

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  8. <Salut ma pitoune, c est beau ce que tu viens d écrire, c est touchant...

    Moi ton potage, il est dans mes goûts et comme toim j adore une bonne soupe avant un repas.

    Merci ma belle.

    Chantal
    xxx

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  9. C'était pareil chez ma grand-mère... tout était servi avec sa fameuse soupe aux légumes du jardin... Ça m'a rappelé tout plein de souvenirs ce que tu as écrit! j'adore ta soupe!

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  10. Moi aussi j'ai plein de souvenirs comme ça. Tu sais que tu es en train de créer toi aussi de belles traditions et de beaux souvenirs pour ta gang? C'est précieux ça.

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..laissez vos traces dans ma chaumière..j'adore;)