vendredi 30 mars 2012

Et encore une :)


Absente depuis quelques jours,trop occupée à faire la fête..






Ben oui, un an de plus pour Donalda:) Lorsque je me suis levé le matin de ma fête (mercredi:) et que j'ai aperçu le tapis blanc à l'extérieur, je me suis dit : c'est le temps de cuisiner une bonne soupe réconfortante. Rien de mieux pour réchauffer l'âme..

Je vous souhaite un bo vendredi la belle Gang XX


Soupe à l'oignon gratinée de Pol Martin

Ce qu'il vous faut..

2 c.à soupe (30 ml) de beurre
4 gros oignons émincés
1 c.à soupe (15 ml ) de farine
1/4 tase (60 ml) de vin rouge
5 tasses (1,2 L) de bouillon de boeuf froid

Une pincée de thym
Une pincée de marjolaine
2 feuilles de laurier
Quelques gouttes de sauce Tabasco

* Pas pour moi:)
Sel~poivre
1/2 tasse (125 ml) de fromage gruyère râpé
4 tranches de pain grillé

Ce qu'il faut faire..


Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter les oignons ; faire cuire, sans couvrir, 15 minutes à feu moyen-doux. Remuer fréquemment en grattant le fond de la casserole pour faire brunir les oignons. Ajouter la farine et bien mélanger. Continuer la cuisson pendant 1 minutes à feu doux.

Incorporer le vin et faire cuire 2 minutes à feu vif. Remuer de temps en temps. Incorporer le bouillon de boeuf et les épices. Rectifier l'assaisonnement. Remuer et amener à ébullition. Couvrir partiellement et laisser mijoter 20 minutes à feu doux.

Remuer de temps à autre. Placer 30 ml (2 c soupe) de fromage dans chaque bol à soupe. Verser la soupe dans les bols et recouvrir d'un morceau de pain. Garnir du reste de fromage. En ajouter si nécessaire.

Mettre les bols au four, à 15 cm (6 po) de l'élément supérieur. Faire gratiner pendant 5 minutes. Servir immédiatement.


Source : Pol Martin ~nancy

6 commentaires:

  1. Tiens la spécialiste qui à récidivée pour notre plus grand plaisir...tellement bon et réconfortant comme tu le dis. Bonne journée xx

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  2. Je psuis preneuse! Cette soupe me plaît beaucoup...

    Bises et bon WE,

    Rosa

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  3. La saison des soupes tire à sa fin, faut en profiter au maximum! Cette soupe a l'air trop bonne, je l'avais déjà vue passé :)

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  4. Salut ma cocotte!

    Bonne tite-soupe très appétissante.

    Bonne fête en retard tu refêteras en fin de semaine comme je suis en retard pour te souhaiter bonne fête. lol ! lol!

    Bonne fin de semaine
    Bisous XXXXXXXX Bécots de fête XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
    la p'tite Beauceronne

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  5. Tu me donnes clairement envie de nous mitonner une petite soupe à l'oignon pour ce soir. La version de Pol Martin est très bonne!

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  6. Bon anniversaire avec un peu de retard donc... Pas facile de planter les bougies dans un bol de soupe même gratinée. ;-)
    Elle a l'air extra!
    Bisous ma belle

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..laissez vos traces dans ma chaumière..j'adore;)