samedi 17 mars 2012

Moi rebelle ??

Synonymes.. contestataire, désobéissant, dissident, factieux, frondeur, indiscipliné, insoumis, insubordonné, insurgé, insurrectionnel, mutin, récalcitrant, réfractaire, résistant, rétif, révolté, révolutionnaire..

Oui! Tout à fait moi et je m'assume!! J'ai utilisé du lait et de la crème sure au lieu du babeurre, j'ai utilisé des moules à muffins réguliers au lieu des géants et le pire ?? J'ai cuisiné avec de la Brodie XXX. Chu d'même Moé;)

Même avec ces infractions du code de la recette, je vais refaire ces muffins car ils sont dans mes coups de coeur de muffins aux bleuets. Une recette piquée chez M'Dame Esther:)


Muffins pas géants aux bleuets

Ce qu'il vous faut..

2 c. à soupe + 1 tasse (200 gr) de sucre (moi 3/4 tasse/150 gr)
1/4 tasse (60 gr) de beurre fondu
1/4 tasse (60 ml) d'huile végétale
2 œufs
1/2 c. à thé (cc) de vanille
1/2 c. à thé (cc) d'essence de citron (facultatif)
2 tasses (260 gr) de farine tout-usage
1/2 tasse 65 gr) de farine à pâtisserie (moi tout-usage)
2 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)
1/4 c. à thé (cc) de bicarbonate de soude (soda)
2 pincées de sel
1 1/4 tasse (310 ml) de babeurre (lait ribot)
* Je n'avais pas de babeurre alors j'ai utilisé 3/4 tasse de lait + 1/2 tasse de crème sure:)
1½ tasse (225 gr)





Ce qu'il faut faire..

Préchauffer le four à 220°c (425°f).

Beurrer les six cavités d'un moule à gros muffins d'environ 5 cm (2 po) de profondeur. Les parsemer de 2 c. à soupe de sucre.

Dans un bol, à l'aide d'un fouet, bien mélanger le beurre, l'huile, le reste du sucre, les œufs, la vanille et l'essence de citron, si désiré.

Dans un autre bol, tamiser les farines avec la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.

En brassant rapidement à la cuillère de bois, incorporer les ingrédients secs au mélange de beurre, en alternant avec le babeurre et les bleuets. Ne pas trop travailler la pâte. Remplir les cavités du moule à ras bords.

Cuire au centre du four pendant 15 minutes. Réduire la température du four à 180°c (350°f) et poursuivre la cuisson pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre des muffins en ressorte propre. Laisser reposer 10 minutes avant de démouler.

Note..

En plus de donner un goût intéressant et une belle texture à ces muffins, le babeurre réagit avec le bicarbonate de soude, ce qui aide à les faire lever. Ici, l'utilisation du bicarbonate avec la poudre à pâte maximise les chances d'obtenir des muffins bien dodus. Quant à la farine à pâtisserie, elle rend les muffins plus légers et les fait monter davantage. Au supermarché, veillez à ne pas choisir la farine préparée Brodie XXX puisqu'elle contient déjà de la poudre à pâte et du sel.







Source : Tout simplement Clodine ~nancy



10 commentaires:

  1. D'après moi tu ne seras pas pendue pour ta rebellion surtout si tu offres un de ces pas géant muffin!

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  2. Toute une rebelle ma Nancy! Je crois que tu es mûre pour une manif!!!! Très beaux muffins!

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  3. Je te reconnais là...lol!!! Hum des muffins, hum aux bleuets en pluche...c'est trop bon cette saveurs!! Bon samedi ensoleillée miss rebelle xx

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  4. Irresistibles! Je craque.

    Je suis une rebelle. Je n'aime pas me conformer et être passive.

    Bises,

    Rosa

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  5. Tu as bien raison d'être rebelle, surtout quand on voit le résultat gourmand et moelleux, et puis en cuisine, tout est permis! Bon dimanche!

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  6. Hi! Tu as passé toute la gamme des synonymes!! Ben non tu n'es pas comme ça, juste un ti peu entêtée!! Lol!

    Trop beaux ce muffins même plus petits!!

    Merci du clin d'oeil ma belle Donalda:)

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  7. Heummm..... Tu as oublié 1 synonyme, si tu veux l'ajouter: Chipie.

    Ça ne veut pas dire que tes muffins aux bleuets ne sont pas beaux. Une chipie, ça fait toujours les meilleurs muffins de toute la planète. C'est écrit dans le dictionnaire des synonymes.

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  8. Une vraie ''ADO'' ahahah

    Tes muffins m'ont fait tellement bavés que j'en ai fait aussi, mais moi j'ai été un brin plus raisonnable :))

    Bye et Bon WE

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..laissez vos traces dans ma chaumière..j'adore;)