Poulet Jerk

Wow! Cette Geneviève O'Gleman commence sérieusement à m'impressionner avec ses recettes rapido, facile à cuisiner et surtout santé. Ce poulet est délicieux. J'ai utilisé les surplus de viande afin de réaliser une salade de pâtes. 

 

Poulet Jerk

Ce qu'il vous faut..

3/4 tasse de cassonade 
2 c. à soupe de jus de pommes ou d'orange
2 c. à soupe de sauce soya
2 c. à thé d'ail haché
1 c. à thé de piment de la Jamaïque moulu (allspice)
1 c. à thé de flocons de piment fort
1 c. à thé de poivre concassé
2 lb de pilons de poulet

Ce qu'il faut faire..

Préchauffer le four à 450° f.

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients sauf le poulet.

Ajouter le poulet et bien mélanger pour l'enrober.

Placer les pilons dans un plat de cuisson en pyrex (ou l'équivalent). Verser un peu de marinade sur les pilons. Réserver le reste pour la mi-cuisson.

Cuire au four (environ, je n'ai pas vraiment remarqué :) 25 minutes. Retourner les pilons après 15 minutes de cuisson et ajouter le reste de la marinade.

** Note du chef Donalda : J'ai utilisé des filets de poitrine de poulet et j'ai diminué un peu la cassonade.

Source : Geneviève O'Gleman du livre Rapido Presto