~zut!!..encore de la rhubarbe..

..si vous n'êtes pas des amateurs ,vous devez avoir hâte que ma réserve s'épuise lol!!!!!!


..y parait que..c'est dans les années 40 que les gâteaux renversés ont atteint le sommet de leur popularité.. je n'invente rien c'est certain mais celui-ci gagne à être connu si ce n'est déjà fait pour vous..

..comment vous convaincre d'essayer cette recette lors d'une prochaine cueillette de rhubarbe??..et si je vous dis que le gâteau est tout moelleux avec un doux parfum d'épices et qu'il a disparu en le temps de le dire..non plus??..alors je vous laisse quelques images lol!!..

.. ceci étant dit;bonne journée et la prochaine recette ne devrait pas contenir de traces de rhubarbe lol!!

~gâteau renversé à la rhubarbe~

3 c. à soupe (45 ml) de beurre
3 1/2 tasses (875 ml) de rhubarbe, coupée en morceaux de 2 po (5 cm)
( j'ai ajouté environ 1/2 tasse de framboises et quelques fraises;)
3/4 tasse (175 ml) de sucre
1/4 c. à thé (1 ml) de cannelle


Gâteau;

1/2 tasse (125 ml) de beurre
3/4 tasse (175 ml) de cassonade bien tassée
1 oeuf
1 c. à thé (5 ml) de vanille
1 1/3 tasse (325 ml) de farine tout usage
2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte
1 c. à thé (5 ml) de cannelle
1/4 c. à thé (1 ml) de sel
1/8 c. à thé (0,5 ml) de clou de girofle moulu
( épices mélangées pour moi;)
3/4 tasse (175 ml) de lait


~mettez le beurre dans un moule à gâteau en métal (moi de vitre;)carré de 9 po. de côté (2,5 L) et faites-le fondre au four préchauffé à 375°F (190°C).

~badigeonnez les parois du moule d'un peu de beurre fondu. Disposez la rhubarbe au fond du moule, côté plat vers le bas, en quatre rangées uniformes; saupoudrez du sucre et de la cannelle. Couvrez de papier d'aluminium et faites cuire au four pendant 10 minutes; retirez le papier d'aluminium.

Gâteau;

~battez le beurre avec la cassonade jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse et crémeux; incorporez l'oeuf et la vanille.

~dans un bol, tamisez ensemble la farine, la poudre à pâte, la cannelle, le sel et le clou de girofle. Ajoutez le tiers des ingrédients secs au mélange de beurre en alternant avec le lait; répétez deux fois. Versez la pâte sur les fruits et lissez la surface.

~faites cuire au centre du four jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte sec, soit de 40 à 50 minutes. Laissez reposer pendant 10 minutes et renversez sur une grande assiette de service.





Source : Madame, mai 2004
~nancy