Suis-je égoïste ?

Je trouve que je suis une personne chanceuse, personne n'aime les asperges à la maison sauf moi:)






Mais je suis quand même gentille; je partage avec plaisir mes tites "karôttes" ..

Alors aujourd'hui je vous propose une belle salade que j'ai déniché dans la belle chaumière lumineuse et ensoleillée Les carnets de Miss Diane. Merci à toi Diane pour le bon partage;)


Salade d'asperges et d'orange

Ce qu'il vous faut..

Pour la vinaigrette à l'orange;

2 ml ou 1/2 c. à thé d'écorce d'orange râpée
25 ml ou 2 c. à soupe de jus d'orange
25 ml ou 2 c. à soupe de jus de citron
5 ml ou 1 c. à thé de miel
5 ml ou 1 c. à thé de moutarde de Dijon
25 ml ou 2 c. à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre du moulin
Ciboulette hachée
1 orange navel (sans pépins)

Ce qu'il faut faire..

Dans un petit bol, fouetter l'écorce d'orange, les jus d'orange et de citron, le miel et la moutarde de Dijon. Incorporer l'huile d'olive, saler et poivrer. Combiner la vinaigrette et les asperges et parsemer de ciboulette.

Préchauffer le four à 450°f ou 230°c. Placer les asperges parées sur une plaque à pâtisserie et les badigeonner d'huile d'olive. Saler et poivrer. Mettre au four de 3 à 7 minutes, selon leur épaisseur ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.

Pour ma part, j'ai fait cuire à la poêle une douzaine d'asperges coupées en deux sur le sens de la longueur et j’ai ajouté une poignée d'avelines. Et ce n'est pas tout; j'ai cuisiné cette salade deux fois plutôt qu'une!

Prélever les suprêmes de l'orange avec un couteau et les disposer sur les asperges. 

**  Note du chef Donalda : J'ai tout simplement servi avec des tranches d'oranges.



..Source : Les carnets de Miss Diane ~nancy


Source : Les carnets de Miss Diane  ~nancy