vendredi 17 janvier 2014

Automatisme :)


Lorsque j'aperçois une recette de soupe ou encore d'un potage, je craque! Surtout que j'ai toujours quelques légumes qui ne demandent que mon attention. Tout l'monde me réclame.. Chu trop d'même Moé:P





Je dois avouer que même si rien n'y paraît par l'écriture, depuis décembre que Donalda en arrache un tantinet côté santé alors un tit potage comme celui~ci la réconforte grandement:)

Ceci étant dit; Bo week~end la belle Gang. Je vous z'adore XX


Potage aux carottes et aux oignons avec ses croûtons épicés

Ce qu'il vous faut..
 

3 c. à tab (45 ml) d'huile d'olive
4 t (1 L) d'oignons coupés en tranches
1 pincée de sel
4 t (1 L) de carottes coupées en tranches
4 t (1 L) de bouillon de poulet maison ou du commerce

** Bouillon de légumes pour moi:)
**Croûtons épicés (voir recette)

** J'ai ajouté une pincée de cumin:)
 

Ce qu'il faut faire..

Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter les oignons et les parsemer du sel. Cuire, en brassant de temps à autre, pendant 10 minutes (ne pas faire dorer). Ajouter les carottes et poursuivre la cuisson, en brassant de temps à autre, pendant 10 minutes. Ajouter le bouillon et porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes. Laisser refroidir légèrement.
 

Au robot culinaire ou au mélangeur, réduire la préparation de carottes en purée lisse, en plusieurs fois. Verser le potage dans la casserole et réchauffer. Garnir chaque portion de croûtons épicés.




Croûtons épicés 

Ce qu'il vous faut..

2 tranches de pain croûté coupées en cubes de 1/2 po (1 cm)
1 c. à thé (5 ml) d'huile d'olive
1/4 c. à thé(1 ml) d'assaisonnement au chili
 

Ce qu'il faut faire..

Dans un bol, mélanger les cubes de pain avec l'huile et l'assaisonnement au chili. Étendre les cubes de pain sur une plaque de cuisson et cuire au four préchauffé à 450°F (220°C) de 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que les croûtons soient dorés et croustillants.

Donne environ 1 t (250 ml).


Source: Coup de Pouce  ~nancy 

7 commentaires:

  1. Oh la la, des légumes qui te réclament, ça c'est chouette :)

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  2. Les semaines sont difficiles, Donalda et Séraphin mangent beaucoup de potages ces temps-ci! Lol!!

    Farce à part, un potage qui m'interpelle beaucoup!!
    Bien intéressant ces croûtons!!

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  3. Très beau potage. Ton orange est vraiment spectaculaire.
    J'espère que du côté santé ce n'est pas trop grave. Car tu m'as beaucoup aidée à passer mon temps lorsque je me suis fait entrer dedans par le gros cheval belge à mon garçon. Avec tes belles recettes et ton humour tu m'as vraiment sauver d'une dépression. Alors je ne voudrais pas qu'il t'arrive quelques choses de trop grave. Je t'envoie des pensées positives ma p'tite amie virtuelle.

    Une grosse caresse et un gros bisou sonore sur la joue ou les deux comme tu veux.
    Gr-maman Beauceronne XXXXXXXXXXXXXXXX

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    1. Je peux seulement te répondre par IDEM car tes messages m'e font toujours du bien ma tite Gr - Beauceronne adorée xx

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  4. Tout comme Gr-maman Beauceronne j'espère sincèrement que ce n'est pas trop grave pour ta santé...pense à te reposer. Même si t'es trop d'même toé!

    Avec 4 tasses d'oignons ça ne doit pas être mauvais ce potage là, j'ai noté pour très bientôt.
    xxx

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  5. Il me semble que les soupes sont meilleures avec des croûtons, hein???? j'adore la tienne!

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  6. Un beau bol de vitamine :))...Prend soin de toi ma belle xx

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..laissez vos traces dans ma chaumière..j'adore;)