Soupe au chou et aux carottes

Hormis servi en salade, le chou ne fait pas le bonheur de mes hommes. Je trouve ça ben dommage car moi j'adore cette plante potagère. Il n'y a pas beaucoup de chance que je transforme mes deux carnivores en herbivores 🤦‍♀️




Dernièrement je me suis fait plaisir avec un bon bouilli aux légumes. Comme il me restait la 1/2 d'un chou, j'ai pensé le cuisiner en soupe. 

Soupe au chou et aux carottes

Ce qu'il vous faut..

1 c. soupe de beurre
1/2 chou  vert émincé
1 gros oignon coupé en 4 et émincé
2 carottes râpées
4 tasses de bouillon de bœuf
2 tasses d'eau
3 feuilles de laurier
1 pincée de thym séché
 Sel & poivre

Ce qu'il faut faire..


Dans une casserole fondre le beurre, ajouter chou, oignon, carottes et enrober, faire suer pendant 8 minutes couvert à demi.

Ajouter le bouillon et l'eau, le laurier, sel ,poivre et thym, mélanger, faire mijoter mi-couvert à feu doux pendant 30 minutes puis couvrir et continuer la cuisson 15 minutes . Rectifier l'assaisonnement et servir.


Note du chef Donalda : Cette soupe est comme le bouilli; encore plus délicieux le lendemain:)


Source : Tout simplement Clodine 


Commentaires

  1. Tellement simple mais tellement bon et réconfortant!

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  2. Miam! J'aime le chou moi aussi!!! Je note!

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  3. J'adore la soupe au chou mais j'en fait pas souvent, je ne sais pas pourquoi!

    Bonne soirée ma belle Donalda!

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  4. Elle me tente cette soupe, moi aussi j'adore le chou!

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  5. Bonjour Nancy, merci pour ton clin d'oeil, comme tu le dis cette soupe nous fait penser à une soupe que notre grand-mère faisait, je suis contente que cela te plaise, bonne journée.

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  6. J'ai au menu les bons cigares aux chou d'Esther B et comme il me reste toujours du chou...quoi de mieux qu'une bonne soupe..j'adopte ce beau mariage moi là là :)

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  7. Pourtant c'est tellement bon du choux, quoique ça donne des "gaz", hihihi. Hum je sens l'arôme de ce délicieux potage jusqu'à chez-moi. xx

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  8. Nancy ! Merci de venir à la rescousse de mon demi chou qui traine suite à mon bouilli également! :) Tu me sauves la vie (celle de mon chou s'entend!) !! xxx

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