dimanche 15 septembre 2013

Coup de coeur..


Pendant que mes amis de la blogosphère cuisinent les recettes du nouveau livre
d'Isabelle Lambert;Citron , moi je suis dans son livre Pomme:)




C'est en visitant la délicieuse chaumière Les Délices de Maya que j'ai décidé de me laisser tenter par cette tuerie. Si vous êtes amateurs du gâteau Reine-Élizabeth ce dessert est pour vous. La texture est tellement moelleuse, ça fond dans la bouche. Pour faire une histoire courte, ce gâteau est parfait. 

Gâteau du bûcheron

Ce qu'il vous faut pour la garniture..

1/3 tasse (80g) de beurre
1/2 tasse (100g) de cassonade
1/3 tasse (80ml) de lait
1/2 tasse (60g) de noix de coco râpée

Et pour le gâteau..


2 tasses (200g) de dattes, dénoyautées et hachées
1 tasse (250ml) d'eau
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 tasse (120g) de beurre à la température ambiante
1 1/4 tasse (250g) de sucre
1 gros oeuf
1 c. à thé d'extrait de vanille
2 pommes, pelées, épépinées et râpées
* 1 pomme et une poire pour moi:)
1 1/4 tasse (190g) de farine tout usage
1/2 c. à thé de poudre à pâte

Ce qu'il faut faire..

Préchauffer le four à 350°F (180°C). Graisser un moule à parois amovibles de 9 po (23 cm) de diamètre.

Mettre les dattes dans la casserole avec l’eau et porter à ébullition. Ajouter le bicarbonate de soude, retirer du feu et laisser tiédir.

Dans un bol, blanchir le beurre et le sucre au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit bien aéré. Incorporer l'œuf et la vanille. Ajouter les dattes et les pommes, puis la farine préalablement tamisée avec la levure chimique. Mélanger pour obtenir une préparation homogène. Remplir le moule et lisser la surface de la pâte. Enfourner pour 40 minutes.

Pendant ce temps, mettre tous les ingrédients de la garniture, sauf le sucre glace, dans une casserole à feu doux et mélanger jusqu'à ce que le beurre soit fondu et le mélange, homogène. Sortir le gâteau du four et étaler délicatement la garniture dessus.

Remettre au four 20 à 30 minutes. Le gâteau doit être bien cuit et doré. Sortir le gâteau du four et le laisser refroidir dans son moule. Le démouler sur un plat de service et le saupoudrer de sucre glace.
 
 
 





** Note du chef Donalda ; Comme il me restait seulement une pomme, j'ai utilisé 1 poire pour remplacer:)

Source : Livre Pomme,d'Isabelle Lambert  ~nancy

11 commentaires:

  1. C'est sûr que j'essaie ça aussi ce beau gâteau, il est sur ma liste depuis longtemps et celui de Maya m'a tenté encore plus!!

    Bon dimanche ma belle Donalda:)

    RépondreSupprimer
  2. Une pure gourmandise et un merveilleux livre.

    Bises,

    Rosa

    RépondreSupprimer
  3. Si la pas gourmande dit que c'est un coup d'coeur, il doit être bon pis pas à peu près... Ça fait longtemps que je l'ai sur ma pile à tester, faudrait bien que je me décide. Bon dimanche xox

    RépondreSupprimer
  4. Ca me tente carrément ça! Je suis une grande fan de pomme en plus!

    RépondreSupprimer
  5. Moi aussi je vais l'essayer car c'est temps-ci j'ai beaucoup de pommes qui tombe de mes pommiers (sauvages). Moi, je fais une tarte aux pommes pas de croûte ça fait comme un petit gâteau moelleux. Alors c'est sûr que demain je fais ton dessert moi qui aime les reines Élizabeth.
    merci
    Bon dimanche XXX
    Gr-maman Beauceronne.

    RépondreSupprimer
  6. Il est vraiment excellent ce gâteau, je l'avais testé aussi. Tous les livres d'Isa sont géniaux, j'ai offert Pomme à une amie aujourd'hui pour son anniversaire et me suis offert à moi-même Citron ;-) Un deux dans un ;-) Bonne journée! Steph

    RépondreSupprimer
  7. À regarder tes photos décadentes, ça me rappelle que je n'ai toujours pas fait ce gâteau. Ça a l'air fondant mais fondant là! Je DOIS le faire :)

    RépondreSupprimer
  8. Un vrai beau dessert d'automne :)

    RépondreSupprimer
  9. Ce gâteau est tellement bon, c'est fou! J'ai envie de le refaire cette année:)

    RépondreSupprimer
  10. Merci pour le clin d'oeil! C'est de la perfection ce gâteau!

    RépondreSupprimer
  11. Une vraie tuerie automnale... J'adore!
    Bisous

    RépondreSupprimer

..laissez vos traces dans ma chaumière..j'adore;)