Gâteau à la barre Mars

J'aime pas trop faire les choses à moitié alors pour la fête à mon bo Harry ( qui était hier :) j'ai cuisiné 2 gâteaux. Ben quoi, il a eu deux fêtes deux cakes non ?

J'ai préparé le gâteau ( sans le glaçage ) quelques jours à l'avance et j'ai réservé au congélateur jusqu'au moment de garnir ce dessert santé ( La banane est quand même une bonne source de fibres non ? ) Je trouve personnellement que les cakes ou les muffins à la banane sont encore plus moelleux et goûteux lorsqu'ils ont été congelés.

Gâteau à la barre Mars

Ce qu'il vous faut pour le gâteau..

1¾ tasse de farine 

1½ c. à thé de poudre à pâte 

1/4 c. à thé de bicarbonate de soude 

1 pincée de sel 

2 bananes bien mûres, en purée
* 3 bananes moyennes pour moi 

1/2 tasse de beurre non salé, ramolli 

1/4 tasse d'huile 

1½ tasse de sucre 

2 œufs 

1 cuillère à thé d'extrait de vanille 

3/4 tasse de lait

Pour le glaçage à la barre Mars..

3 barres au chocolat Mars de 58 g, coupées en morceaux
* + pour la déco:)
1/3 tasse de crème 35%

Ce qu'il faut faire pour le gâteau..

Préchauffer le four à 350°f.

Beurrer un moule à charnière de 8 po (20 cm) de diamètre. Tapisser le fond de papier parchemin. 

Dans bol, combiner la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel. Réserver.

Dans un autre bol, crémer le beurre avec l'huile, le sucre et la vanille. Ajouter les œufs un à un, en fouettant bien entre chaque addition.

Incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait et les bananes. Verser la préparation dans le moule et enfourner pour 1h15 ou jusqu'à ce qu'une cure-dent piqué au centre du gâteau, en ressorte propre.

Laisser reposer 10 minutes dans son moule avant de démouler le gâteau sur une grille et le laisser jusqu'à complet refroidissement.

Pour le glaçage..

Dans une casserole, fondre complètement les barres de chocolat avec la crème en remuant fréquemment. Laisser tempérer avant de glacer le gâteau.

Source : Magazine Ricardo