Poulet au four et ses pommes de terre à l'ail

Toujours bon un petit poulet au four. Voici ma dernière expérience qui a connu beaucoup de succès avec ses pommes de terre 👌

Poulet au four et ses pommes de terre à l'ail

Ce qu'il vous faut..

1 poulet d'environ 2 kg
7 à 8 gousses d'ail
Huile d'olive
1 c. à soupe de beurre
4 c. à table de paprika
1 c. à table de poudre de chili
1 c. à thé de cumin
1 gros oignon, coupé grossièrement
4 à 5 pommes de terre
1 tasse de bouillon de poulet
Sel & poivre

Ce qu'il faut faire..

Préchauffer le four à 375°f.

Prendre le poulet et retirer les abats s’il y en a à l’intérieur. Couper s’il y a lieu les morceaux de peau ou de gras excédentaires

Délicatement insérer ses doigts (en passant par une ouverture au cou) entre la peau et la chair de la poitrine pour la décoller. Y insérer une cuillerée à table de beurre et une gousse d’ail tranchée de chaque côté de la poitrine (ceci conservera la chair blanche juteuse.)

Disposer le poulet dans le plat.

Badigeonner le poulet d'huile d'olive de partout avec un pinceau. 

Saupoudrer le poulet avec le paprika, la poudre de chili et le cumin.

Mettre les pommes de terre, les gousses d'ail entières et les oignons autour du poulet. Ajouter le bouillon de poulet avec un peu d'huile d'olive et bien enrober les légumes. Saler et poivrer.

Enfourner et cuire à découvert environ 2 heures. Arroser le poulet assez souvent.

Vérifier la cuisson, laisser reposer et servir.

** Note du chef Donalda : Pour vérifier si le poulet est cuit, prends une fourchette et pique-la entre la cuisse et la poitrine. Si la cuisse se détache facilement, le poulet est cuit.