Sauté de porc à la hoisin

Disons que j'ai eu quelques aventures sur mon chemin lors de la réalisation de cette recette. Je dois absolument en jaser un brin (ben quoi??.. Juste un peu.. Seulement si vous avez une minute:)

Lorsque j'ai regardé ( franchement ! juste un hasard !! )par la fenêtre de MA cuisinette qui donne justement sur LA cuisine de ma chère voizine Blanc~Manger, j'ai aperçu un magnifique sauté de brocoli. Moi qui cherchais une recette pour manger mes tits arbustes wow !! Alors de ce pas je sors tout ce qu'il me faut : viande,poivron,arbustes,miel,ail,..Quoi ? Plus de sauce Hoisin ? Certainement la voizine qui est passé car habituellement j'en ai toujours moi de cette sauce nouère épaisse !!

Alors pour faire une histoire courte ( ch'u capable;) le lendemain j'ai acheté la fameuse sauce manquante mais devinez quoi ? J'avais déjà mangé les arbustes pendant la journée !! Alors oups ! Voici un sauté de brocoli sans brocoli lol!! Finalement j'ai ajouté les légumes que j'avais sous la main. Facile non ?

J'ai cuisiné du porc comme mon autre voizine ..ma belle Pixel (ben oui,un autre hasard SA fenêtre de cuisinette donne sur MA salle à manger:)


Ceci étant dit : Bo week~end la belle gang xx


Sauté de porc à la hoisin 

Ce qu'il vous faut..

1/2 filet de porc coupé en fines tranches
1 poivron coupé en lanières
1/2 brocoli et le tronc épluché et coupé en tranches
1/4 tasse de sauce hoisin
1 c. à table de sauce soya
2 c. à table de jus d’orange
2 c. à table de miel
2 c. à table de ketchup
1/2 c. à thé de pâte piquante aux piments
* Pas pour moi;)
1 c. à soupe de gingembre rapé frais
1/2 tasse de bouillon de poulet
2 c. à table de vin blanc (ne pas omettre)
1 c. à table huile olive
1/2 c. à table huile de sésame
1 gousse d'ail écrasée
2 oignons verts ou plus en rondelles

Ce qu'il faut faire..

En premier, préparer la sauce dans un bol en mélangeant : sauce hoisin, sauce soya, jus d’orange, miel, ketchup, pâte piquante aux piments, gingembre, 1 c. à soupe de vin blanc et bouillon de poulet puis réserver.

Dans un wok sur feu vif, faire sauter le piment et l'ail dans l'huile environ 1 minutes.

À la suite ajouter la viande et faire sauter 2 à 3 minutes où jusqu'à ce qu'elle soit brune. Dégraisser le wok avec 1 c. soupe de vin 30 seconde et transférer le tout dans un bol pour réserver.

Toujours dans le wok, porter à ébulition la sauce ainsi que le brocoli, baisser votre feu et laisser mijoter quelques minutes jusqu'à ce que le brocoli soit tendre à votre goût. À la suite ajouter la viande réservée pour réchauffer. Servir sur du riz blanc ou vermicelle puis garnir d'oignon vert si désiré.

Note du sous~chef Donalda : Excellent !! À refaire !! Je me suis permise d'épaissir la délicieuse sauce:)

Source : Mes recettes préférées Pixel ~nancy