vendredi 18 décembre 2009

Une tite traditionnelle;)


Même si mon menu de la veille de Nouelle est un peu Olé~Olé, il y en aura pour tous les goûts. Ouf ! je l'espère parce que Donalda se fait aller l'fourneau ces temps-ci. Elle ne fournit même pas à laver ses tabliers ( faut dire que ça sèche pas vite,vite dehors à -20° lol!!)






Pour faire une histoire courte (oui!oui!!) j'ai cuisiné 2 belles chaudronnées de soupe aux pois pour les amateurs de tradition. Avec quelques Hot-Dog sur le barbecue ce sera parfait non?? Avouez que je suis un tantinet bizarre mais ch'u d'même moé;)


Soupe aux pois

Ce qu'il vous faut..

2 tasses (500 ml) de pois jaunes entiers,séchés
1 c.à thé (5 ml) de bicarbonate de soude
1/2 livre (250 g) de lard salé entrelardé
12 tasses (3 L) d'eau
1½ tasse (375 ml) d'oignons,hachés
1½ tasse de carottes,coupées en dés
1 tasse (250 ml) de céleri,coupé en dés (avec les feuilles;)
1 c.à th (5 ml) de sarriette séchée
1 c.à thé (5 ml) de sel
1/2 c.à thé (2 ml) de poivre noir, fraîchement moulu
2 c.à table (30 ml) de persil frais,haché

Ce qu'il faut faire..
 
Rincer les pois et les faire tremper dans l'eau froide avec le bicarbonate de soude toute une nuit au réfrigérateur.
 
Le lendemain,bien rincer les pois et les égoutter.
 
Déposer les pois dans une casserole avec tous les autres ingrédients. Porter à grande ébullition.Couvrir et laisser mijoter doucement 3 heures.

Retirer le morceau de lard salé,enlever la couenne et couper le lard en petits morceaux. Remettre dans la soupe et servir.






Portions : 10
Source : Taillefer & fille ~nancy


12 commentaires:

  1. Hum la belle soupe aux pois, j'aime bien ça, surtout fait maison!!

    Tes tabliers doivent être très raide quand tu les enlèves de sur la corde à linge, au frète qui fait. Ça s'peux-tu être gratteux comme ça, viande à chien...hi!hi!hi!

    Bon vendredi à toi et bonne journée
    xx

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  2. .. j'ai presque tué le chien en échappant mon tablier tellement il était dur!!!!!!heureusement que j'avais un bo bol de soupe pour me réchauffer;)

    ..bo vendredi à toi Isabelle..

    ~Donalda qui se les gèle xx

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  3. Pauvre M.Fellou... Ça se peux tu avoir un maître comme ça.... J'espère qu'il s'en est remis.
    Party de Noël avec M. Jack N en patins à roulettes avec de la soupe aux pois comme dessert dans le buffet de minuit? Je n'en reviens pas comme tu as de l'imagination ma chère Donalda préférée. Y en a pas deux comme toi...(Ouff.. j'espère..!!!)

    Blanc-manger au nez tout blanc comme le fudge divinity à Esther et le dedans des bounty à Lexi et les patins à roulettes de Donalda.

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  4. On se les gèle partout les filles hihi...mais Nancy tu as trouvé le Jackpot...Une bonne soupe ya rien de mieux pour nous réchauffer hihihi
    doit-on appeler la spca pour le chien??

    Bye xx

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  5. Mmmhh, elle à l'air bien délicieuse!

    Bises,

    Rosa

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  6. Sonya,
    Tu te trompes, le JackPot c'est Ginette et moi qui allons le gagner. J'ai appris ça par hasard,tout simplement en inscrivant un commentaire pour sa recette des Rouleaux d’aubergines, prosciutto et provolone.

    J'ai hâte de le recevoir mon JackPot!

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  7. Ma pôvre Donalda! Et pôvre chien...lol!!
    Fais chauffer ton tablier à côté de ton poêle ben chaud, il va sécher plus vite!!

    Ta tite soupe, mon chum l'aimerait sûrement, moi j'aime pas cette sorte, snif....

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  8. ..bon,bon la tite Blanc~manger prend la défense du chien maintenant!!!!non mais si M.Fellou n'était pas toujours dans mon espace (dans ma bulle) ce ne serait pas arrivé!!il est toujours à 2 pouces de moi.. je ne suis même pas capable d'aller à la bécosse tuseule!!!!ce fut un accident;)

    ..et pour répondre à tes intérogations sur mon Bistro et bien pas de patins à roulettes.. j'ai des escaliers et je ne veux pas finir comme notre belle Gigi papattecassée!!!et puis c'est moi qui a le Jackpot tu sauras;"Jack" (Jacques) "N" (Nancy)et à la fin de la soirée on se "roll" par terre lol!!!!!!!et puis non!!il n'y en a pas deux comme moé;)

    ~tu ne commenceras pas toi aussi Sonya!!de toute façon ils vont rire de vous autre si vous dites que j'ai battu mon chien à coup de tablier!! franchement les filles vous n'avez aucune chance!!la prochaine fois je vais arrêter les confidences!!

    ..merci Rosa..enfin un personnage normal qui m'écrit!!bonne journée ma belle xx

    ~tu peux l'dire M'Dame Esther;pôvre Donalda!!pas facile d'avoir Blanc~manger comme voizine principale!!!!!!!!!

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  9. Nancy, une bonne soupe aux pois.... c est ti bon un peu, surtout avec les froids qu on a.

    La tienne est très intéressante, l ajout du soda dois aider car des fois j ai ben de la misère avec les tis pois moi.

    Merci ma belle Nancy pour ce beau plat.

    Bisous

    Chantal
    xxx

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  10. ..bonsoir ma belle Chantal;)

    .. j'espère que tu vas bien.. j'aime tellement te lire..la tite histoire au basket était comme un portrait de moi lol!!!!!!!

    .. je te souhaite une belle soirée et je t'embrasse bien fort ma belle Amie;)

    ~nancy xx

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  11. J'en veux!!! envoie-moi ça sur le Voyageur Orléan Xpress!! lol

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  12. Hello Donalda!
    J'ai fouiner dans ta cuisine pendant que tu peinturais! :)
    Tu n'as rien vue hein!
    Je suis discrète quand-même!
    Super bonne ta soupe aux pois!
    Bon mardi Donalda! xx

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..laissez vos traces dans ma chaumière..j'adore;)