Tortilla méditerranéenne à la truite

Je me suis franchement régalé avec ce petit tortilla. Sandwich plus que parfait pour passer un surplus de poisson. Comme vous pouvez le constater, j'ai été généreuse sur la quantité de truite 😁

Tortilla méditerranéenne à la truite

Ce qu'il vous faut..

1 tortilla 
1 c. à soupe de sauce tzatzíki à base de yogourt
1 c. à thé d’aneth frais haché
10 petites câpres
1/4 de tasse de salade verte mélangée
1/2 concombre libanais, tranché finement
2 c. à soupe de fromage feta léger, émietté

1/2 tasse de truite cuite émiettée

Ce qu'il faut faire..

Déposer la tortilla sur une surface de travail. Faire une entaille du centre vers le bas.

Étaler la sauce tzatzíki sur un des quarts. Garnir de câpres et d’aneth.

Répartir la salade et le concombre sur le quart adjacent. Ajouter le fromage feta sur le suivant et la truite sur le dernier.

Replier la tortilla en superposant chaque quart l’un sur l’autre afin de former un wrap. Servir.

** Note du chef Donalda : J'ai ajouté des tomates et de l'oignon rouge. J'ai omis les câpres car j'en avait plus mais au final avec la Feta, c'était suffisamment salé pour moi. J'ai mis quelques goûtes de sauce piquante. J'ai passé mon sandwich au grille panini. 

Source : Gabrielle Simard, nutritionniste