Biscuits style blondies aux mini-œufs

Ayant un surplus de chocolat blanc et un sac de mini-eggs, j'en ai profiter pour faire cette petite gâterie. Si comme moi vous avez des surplus, je vous suggère cette recette. Vous pouvez toujours attendre à l'an prochain 😈

Biscuits style blondies aux mini-œufs

Ce qu'il vous faut..

2½ tasses de farine tout usage

1/4 de c. à thé de bicarbonate de soude
1/4 de c. à thé de poudre à pâte
1/4 de c. à thé de sel
1 tasse de beurre ramolli
1/3 de tasse de sucre
1¼ de tasse de cassonade dorée
2 œufs
1 c. à thé d’extrait de vanille
1/2 tasse de chocolat blanc haché
200 g (environ 1/2 lb) de mini-œufs en chocolat (de type Mini Eggs) hachés grossièrement 

Ce qu'il faut faire..

Préchauffer le four à 350° f.

Dans un bol, mélanger la farine avec le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel.

Dans un autre bol, fouetter le beurre avec le sucre et la cassonade de 3 à 4 minutes à l’aide du batteur électrique, jusqu’à l’obtention d’une préparation crémeuse.

Ajouter les œufs et la vanille, puis fouetter quelques secondes.

Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Incorporer le chocolat et les deux tiers des mini-œufs.

Tapisser une ou deux plaques de cuisson de papier parchemin. 

À l’aide d’une cuillère à crème glacée d’une capacité de 30 ml (2 c. à soupe), former 28 boules avec la pâte et les déposer au fur et à mesure sur les plaques, en les espaçant de 5 cm (2 po) les unes des autres.

Aplatir légèrement les boules avec les mains, puis garnir du reste des mini-œufs.

Cuire au four de 12 à 15 minutes. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.

** Note du chef Donalda : J'ai obtenu 16 gros biscuits. J'ai laissé refroidir mon appareil à biscuits 3 heures au frigo. Attention à ne pas faire trop cuire !

Source : 5/15