mardi 3 février 2015

Mon pays ce n'est pas..


..un pays c'est l'hiver.. Disons que les moustiques sont plutôt rares ces jours~ci par chez nous. Alors quoi de mieux qu'une bonne crème pour remonter le moral des troupes. Ici c'est toujours gagnant.






Mes hommes qui sont loin d'apprécier le brocoli et le chou~ fleur, m'ont complimenté en mangeant cette crème. Une autre recette à mettre sur la pile à refaire.

 

Crème de brocoli & chou~fleur
 

Ce qu'il vous faut..

1 sac (500g) de Duo de fleurettes Arctic Gardens
30 ml (2 c. à soupe) beurre
1 oignon, haché
2 gousses d'ail, hachées
500 ml (2 tasses) pommes de terre pelées et coupées en dés
Sel et poivre du moulin
1 litre (4 tasses) bouillon de poulet ou de légumes
500 ml (2 tasses) lait
2 ml (½ c. à thé) épices à couscous Ras el hanout*
30 ml (2 c. à soupe) coriandre fraîche hachée
15 ml (1 c. à soupe) zeste de citron 

*Épices Ras el hanout: coriandre, du gingembre frais râpé, du cumin, de la muscade et de la cardamome moulus.
 

Ce qu'il faut faire..

Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen-vif et y faire revenir l'oignon et l'ail durant 2 minutes.

Ajouter les fleurettes et les pommes de terre, poursuivre la cuisson 5 minutes. Assaisonner.

Verser le bouillon et le lait dans la casserole. Baisser le feu à moyen et cuire à couvert 20 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Retirer du feu et laisser refroidir.

À l'aide du mélangeur, broyer la préparation en un potage lisse.
Remettre dans la casserole, incorporer la crème, les épices mélangées et rectifier l'assaisonnement.

Réchauffer et servir garni de coriandre, de zeste de citron et saupoudrer d'un peu d'épices mélangées.


** Note du chef Donalda : J'ai simplement assaisonné avec sel~poivre et cumin. Je n'avais pas de coriandre;)

Source : Arctic Gardens ~nancy

5 commentaires:

  1. Je vous complimente également pour votre belle photo full appétissante .
    BM (sans W) .

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    1. Si tu ajoutes le W j'espère que tu vas m'inviter à faire un tour..

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  2. Mmmm!! J'y plongerais bien ma tite cuillère :):) Bon mardi ma belle amie!! xxx

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    1. Merci à toi Lexibule et bonne journée charmante Amie XX

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  3. Oui on est loin des moustiques!! Hi!

    Mais ta soupe me réchaufferait amplement!!

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..laissez vos traces dans ma chaumière..j'adore;)