Muffins au miel et bleuets rapide et facile à faire

Un goût de femme enceinte..Ben non! C'est une blague ;) J'avais tellement le goût de manger une gâterie avec des bleuets que j'ai pris le temps de passer à l'épicerie pour acheter un gros sac de blueberries surgelés. Quand Donalda a le goût de quelques chose..

 
La recette est proposée pour des muffins mais j'ai choisi d'en faire un pain. J'aime bien faire à ma tête, Chu d'même aussi parfois;) Une collation parfaite et pas trop sucrée. N'hésitez pas à badigeonner vos muffins ou votre pain avec du miel à la sortie du four car le goût n'est pas vraiment présent.

Ceci étant radoté; Je vous souhaite une excellente fin de journée la belle Gang XX


Pain au miel et bleuets rapides et faciles à faire

Ce qu'il faut faire..

2 tasses de farine tout usage
1/2 tasse de pacanes hachées
3 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de sel
1½ tasses de lait
1/2 tasse de miel liquide Billy Bee
1 gros œuf
1/3 tasse de beurre fondu
1/2 c. à thé d’extrait de vanille
1 tasse de bleuets frais ou surgelés
* Une tasse et quelques poussières pour moi 

Ce qu'il faut faire..
 
Préchauffer le four à 400 °f . Dans un grand bol, mélanger ensemble tous les ingrédients jusqu’à mélange parfait. Mettre de côté.
 
Dans un bol moyen, battre ensemble les ingrédients liquides, à l’exception des bleuets, jusqu’à mélange parfait.
 
Incorporer les ingrédients liquides dans les ingrédients secs jusqu’à ce qu’ils soient humidifiés. Incorporer délicatement les bleuets.
 
Déposer le mélange dans **12 moules à muffins graissés ou tapissés de godets de papier. Cuire pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre en ressorte propre.
 
Si désiré, badigeonner de miel le dessus des muffins chauds.


** Note du chef Donalda : J'ai utilisé un moule à pain en aluminium de 5 po x 9 po graissé et tapissé d'un papier parchemin. J'ai laissé cuire une bonne heure et quart environ à 375°f.


 Source : Billy Bee