mardi 22 novembre 2011

J'ai hâte à l'hiver..

Ici quand il ne fait pas -17°c (ou + froid ) avec vent et neige ou neige et vent ou froid et vent ou..........., on n'installe pas les décos de Noël.. Séraphin aime ça la magie de Nouelle!!





Alors en attendant que mon Père Nouelle descende les décos du grenier du garage, j'ai cuisiné un excellent plat pour faire arriver l'hiver lol!!


Mijoté de boeuf aux légumes

Ce qu'il vous faut..

2,2 lb (1 kg) de cubes de boeuf à ragoût
2 c.à soupe (30 ml) d'huile de canola
2 oignons hachés
1 c.à soupe (15 ml) d'ail haché
2 branches de céleri coupées en dés
2 tiges de thym
1 feuille de laurier
3 c.à soupe (45 ml) de farine
5 tasse (1,25 litre) de bouillon de boeuf
1/4 tasse (60 ml) de pâte de tomates
Sel~poivre au goût
6 carottes coupées en morceaux
6 pommes de terre,pelées et coupées en cubes
* J'ai remplacé par un navet:)

Ce qu'il faut faire..

Préchauffer le four à 375°f (190°c).

Assécher la viande à l'aide de papier absorbant.Dans une casserole allant au four ou une cocotte,chauffer l'huile à feu moyen~vif. Saisir quelques cubes de viande un à la fois,de 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que chacune de leurs faces soit dorée. Déposer les cubes dans une assiette.


Retirer l'excédent de gras de la casserole. À feu moyen, faire revenir les oignons de 1 à 2 minute(s).

Remettre la viande dans la casserole. Ajouter l'ail,le céleri et les fines herbes.

Saupoudrer de farine et remuer. Verser le bouillon et la pâte de tomates. Assaisonner. Chauffer jusqu'aux premiers frémissements en raclant les parois de la casserole à l'aide d'une cuillère de bois afin de détacher les sucs de cuisson.

Couvrir et cuire au four 1 heure.

Ajouter les carottes et les pommes de terre (navet) dans la casserole. Couvrir et cuire 1 heure supplémentaire, jusqu'à ce que la viande se détache à la fourchette. * Je ne sais pas si c'est la faute à mes cubes mais j'ai laissé cuire un bon moment avant que la viande soit tendre:)






Source : Je cuisine Plats mijotés ~nancy

10 commentaires:

  1. Un bon plat mijoté comme on aime ! Ici, le temps est beau, ensoleillé et doux dans la journée. Pas encore l'ambiance de Noël non plus. Hier 20° au soleil, une belle balade dans la forêt à la chasse aux cèpes qui repoussent avec ardeur du coup !
    Bisous

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  2. J'haïs l'hiver....gggrrr....on gèle y fait frette....lol!!
    Par contre j'aime bien ce plat mijoté, ça se mange mieux l'hiver!!:)))

    Bon mardi ma Donalda:)

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  3. Quoi de mieux qu'un bon mijoté par le temps qu'il fait :) Mes légumes préférés dans les mijotés sont les navets justement, j'adore la saveur qu'ils prennent!

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  4. C'est tellement bon un bon mijoté de boeuf! J'adore l'odeur qui envahie peu à peu la maison lors de la cuisson, ça me réconforte toujours...avec la foutue température venteuse et froide! Bonne journée mon amie adorée! Caro xxx

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  5. Coudon, tu restes dans quel coin de pays toiiiiiiii,,,, as tu eu du si mauvais temps ou bien tu niaises encore...

    Ici, c est vraiment l ambiance de Noel, les décos, la musique... il me manque juste cette belle recette que je vais concocter dans les jours à venir...

    MERCI ma belle amie pour ce beau partage et là... demande à Séraphin de sortir les décos de Noel.. j ai bien hâte de voir ce qui va se passer dans ton coin de pays... moé là.

    Bisous

    Chantal
    xxx

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  6. Bon, je ne partage pas tant ton amour pour l'hiver. J'aime beaucoup la période des Fêtes et un peu la frénésie qui vient avant... Remarque je ne déteste pas non plus, les paysages sont souvent magnifiques et la bouffe d'hiver me plaît beaucoup... Ce mijoté a l'air trop bon!!!! Tu me donnes hâte de faire mon sapin en écoutant du Bing Crosby!

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  7. Je sais pas s'il est bon, mais tes photos sont hyper appétissantes comme toujours ma belle amie. xx

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  8. Bon ben le Père Nouelle va pouvoir sortir les déco aujourd'hui!! Et après prendre un bo bol de ce mijoté.

    Je suis comme une petite fille... j'adore la neige!

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  9. Quoi de plus réconfortant qu'on bon plat mijoté tel que le tien Nancy!! Contrairement à toi, moi c'est ce soir que nous ferons notre arbre de Noël!!! Trop trop hâte hihi:)xxx

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..laissez vos traces dans ma chaumière..j'adore;)