Poulet Barbecue Style St-Hubert

J'ai de la compétition ! Contre qui ? Le fameux Resto du coin 🤦‍♀️ Ce n'est pas la qualité de sa bouffe qui me préoccupe mais plutôt ses choix de menu du jour..

À chaque fois que je veux faire plaisir à mon mari pour souper, je cuisine exactement ce qu'il a mangé le midi. Hier j'étais tout fière de mon alléchant petit poulet et j'attendais avec impatience ( le mot impatience est peut-être un peu fort 😈 ) le retour de mon homme. 

J'ai par contre compris assez rapidement à lui voir la binette que j'arrivais encore deuxième. Et oui! Le spécial du midi était de la tite poupoule 🤷‍♀️ Vais-je devoir téléphoner le chef du resto à chaque jour ?

Par contre sa poule ne devait pas être aussi bon que mon poulet 😏




Poulet Barbecue Style St-Hubert

Ce qu'il vous faut..

1 poulet de 3 à 4 livres
Sel d'ail
Poudre d'oignon

Poivre
Épices BBQ St-Hubert

Ce qu'il faut faire..

Recouvrir le fond d'une rôtissoire de papier d'aluminium.

Préchauffer le four à 325° f.

Couper le poulet en deux.

Bien laver sous l'eau froide (ne pas essuyer).

Déposer les demies poulets dans la rôtissoire déjà préparée.

Saupoudrer l'intérieur de chaque demie poulet de sel d'ail, de poudre d'oignon et de poivre.

Retourner les morceaux de poulet pour avoir la peau sur le dessus et saupoudrer partout, même sous les ailes et sous les cuisses d'épices. (N'ajouter pas d'eau)

Déposer au four non couvert pour environ 1h30 heures ou jusqu’à bien doré et bien cuit.

À la mi-cuisson piquer les cuisses et les poitrines avec une fourchette pour en faire ressortir les graisses.

** Note du chef Donalda : J'ai ajouté du paprika.

Source : Recette prise sur Recettes du Québec