Poulet sauce rouge, style chinois

Il y a quelques semaines, j'ai commandé un bouquet de ballons chez mon gentil Fleuriste. Comme toujours on parle un brin.  ( c'est lui qui est jasant 😅 ) Il me dit :

« J'ai une question pour toi ma chère..

" Heu ? Oui ..

« J'ai entendu parler que tu avais un site de recettes et je ne l'ai pas trouvé l'autre jour.

" ...Heu.. C'est à dire que.. j'ai un petit blogue de recettes..

😅

Cette semaine tit mari arrive du travail et me dit:

« Ouin ! Tu sais pas ce que je me suis fait dire aujourd'hui par le gars du garage ?

" Hum.. difficile à dire ( Des hommes quand même 🤦‍♀️)

« Tout l'monde est au courant que nous avons vendu le chalet ! Tout l'monde sait tout de notre vie à cause de ton blogue !

" Ben coup donc ! Je ne pensais pas que j'avais autant de lecteurs du tit vill "âge" de Coaticook (un bo bonjour en passant lol!! )

Toi cher Séraphin, tit mari, est-ce que ça te dérange que je parle de nous, que je partage mes recettes, mes petits malheurs et mes GROS bonheurs ? Parce que si tu n'aimes pas ça, je vais arrêter..

P.S. J'ai encore la permission de " Jaser" encore un peu avec vous 😈

Poulet sauce rouge, style chinois

Ce qu'il vous faut..

2 poitrines de poulet coupées en cubes
sel et poivre
1/4 tasse de farine
Enrober le poulet de farine assaisonnée de sel et poivre.

Pour la pâte à frire..

1½ tasse de farine
3 c. à thé de poudre à pâte
2 c. à table de sucre en poudre
2 œufs
1 tasse de lait
1/4 de tasse d'eau
1 c. à thé de sel

Ce qu'il faut faire..

Mélanger tous les ingrédients à la dernière minute, quand votre huile est chaude et que la sauce est prête.

Pour la sauce rouge..

3/4 tasse de vinaigre blanc
1½ tasse d'eau ( réserver 1/2 tasse pour la fécule )
3 c. à table de fécule de maïs
3 c. à table de ketchup
1 tasse de sucre
3 c. à thé d'huile de canola
1 c. à thé de colorant rouge

Ce qu'il faut faire..

Mélanger 1/2 tasse d'eau avec la fécule et réserver. Mettre le reste des ingrédients dans une casserole et porter à ébullition. Épaissir avec la fécule préparée. Réserver au chaud.

Chauffer la friteuse, enrober le poulet enfariné de pâte à frire et cuire en petite quantité dans l'huile chaude. Réserver le poulet cuit au chaud durant le reste de la cuisson des autres morceaux.

Quand tout le poulet est cuit, verser la sauce chaude sur le poulet.

Source : Délinquances et saveurs