mercredi 27 octobre 2010

Oui mon colonel !


Bof ! Général ou colonel, l'important c'est le goût non ?Après la soupe won ton,mon envie de mets asiatiques était toujours présent. Alors j'ai décidé d'essayer une nouvelle recette de poulet de M'ssieur Tao. En passant, les baguettes ce n'est pas encore pour moi:)





J'espère que tout l'monde va bien ? Moi je suis dans la préparation de ma fête préférée: HALLOWEEN !!!! Les décos sont prêtent:) Il me reste une centaine de sacs à préparer et nos citrouilles à décorer.La maison qui roule est rangée:( L'hiver va être long cette année lol!!

Je suis toujours dans la course pour le défi des chefs. Je vous invite à yeuter la partie #4 chez Le ciel est bleu,la mère est calme . Je pense avoir réussi le défi boîte à lunch:)
 
Ceci étant dit; je vous souhaite une excellente journée la belle gang xx

Poulet du général Tao

Ce qu'il vous faut..
 
3 c. à tab (45 ml) de vinaigre de riz
3 c. à tab (45 ml) de sucre
3 c. à tab (45 ml) de sauce aux huîtres
1 c. à tab (15 ml) de sauce soja
2 c. à tab (30 ml) de ketchup
1/2 c. à thé (2 ml) de flocons de piment fort (facultatif)
1/4 t (60 ml) d’eau
1 c. à tab + 2 à 3 c. à tab (45 à 60 ml) de fécule de maïs
1 à 1 1/2 lb (500 à 750 g) de poitrines de poulet désossées, la peau et le gras enlevés,coupées en morceaux de 1 po (2,5 cm)
1 oeuf battu
1/4 t (60 ml) de mélange de pâte à frire tempura ou farine tout usage
1/2 c. à thé (2 ml) de poudre à pâte
1/4 c. à thé (1 ml) de sel
3 c. à tab (45 ml) d’huile végétale
1 c. à tab (15 ml) d’huile de sésame grillé
1/3 t (80 ml) d’oignons verts coupés en tranches
1 c. à tab (15 ml) de gingembre frais, haché
1/2 c. à tab (7 ml) de graines de sésame grillées

* J'ai ajouté 1/4 tasse de sucre et 1 c.à soupe de ketchup:)




   

Ce qu'il faut faire..

Dans un petit bol, à l'aide d'un fouet, mélanger le vinaigre, le sucre, la sauce aux huîtres, la sauce soja, le ketchup, les flocons de piment fort, si désiré, l'eau et 1 c. à tab (15 ml) de la fécule de maïs. Réserver. (Vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la couvrir. Elle se conservera jusqu'à 2 jours au réfrigérateur.)

Mettre le reste de la fécule dans un bol. Ajouter les morceaux de poulet et mélanger pour bien les enrober. Dans un autre bol, à l'aide d'un fouet, mélanger l'oeuf, le mélange de pâte à frire, la poudre à pâte et le sel. Ajouter les morceaux de poulet et mélanger pour bien les enrober.

Dans un wok ou dans un grand poêlon, chauffer l'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit fumante. À l'aide de pinces, ajouter les morceaux de poulet, quelques-uns à la fois, et cuire de 7 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés (les retourner souvent en cours de cuisson pour éviter qu'ils ne collent ensemble). Déposer les morceaux de poulet dans une assiette tapissée d'essuie-tout et réserver au chaud.

Dégraisser le wok. Ajouter l'huile de sésame et chauffer à feu moyen-vif. Ajouter les oignons verts et le gingembre et cuire, en brassant sans arrêt, pendant 3 minutes. Verser la sauce réservée et poursuivre la cuisson, en raclant le fond du wok, pendant environ 1 minute ou jusqu'à ce qu'elle ait épaissi. Ajouter le poulet réservé dans le poêlon et remuer pour bien l'enrober. Parsemer des graines de sésame.




Source : Coup de Pouce novembre 2010 ~nancy



18 commentaires:

  1. S'il y a du poulet general Tao sur un menu tu peux être certaine que c'est ce que je vais prendre... même si presqu'à chaque fois je suis déçue! La solution: faire comme toi et me le préparer!!

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  2. Ouff!! Moi qui suit une Fans fini de ce mets, ais-je besoin de te dire ma Chère Nancy que tes photos me titillent drôlement les papilles et pas à peu près à part ça hihi!! Merci pour le Partage de cette sublime recette et bon mercredi à toi:))xxx

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  3. Très appétissant ce plat que je ne connais pas (lol).
    Bisous

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  4. Que ça donne nevie! To poulet du général Tao me donne faim.

    Bises et bon mercredi,

    Rosa

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  5. Comment dire non à un Général...quand l'ordre est donner faut s'excécuter non hihihihi...

    je suis une méga fan du Poulet Général Tao et non j'ai pas eu le temps d'essayer cette recette encore , la revue trone encore sur le comptoire de ma cuisine...misère...tu m'invites dit ??? hihihi

    Je te souhaite une belle fête d'halloween...entre sorcière faut bien se le dire xxx ;)

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  6. Je n'ai jamais mangé ce plat et encore moins préparé, mais ça me tente d'y goûter!

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  7. je n'en ai jamais fait mais que ça a l'air bon !

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  8. je te prends un peu de poulet du général Tao ! qui me semble très bon

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  9. Hey!Hey!! On dirait bien que M'ssieur Tao attire du monde même bien loin du vill"âge" hein ma belle Andrée,Rosa,Beah et Clémence ??

    Mais moi aussi je dois dire que je suis pas très proche de la Chine.. Pas grave: On sort nos baguettes et on joue de Drum (oups,on mange chinois:)

    Merci pour vos chaleureuses tites traces mes Copinautes de chaudrons. Je vais vous faire de la vesite ce ne sera pas long:)

    Un bo coucou à toi Mélanie,Lexi et Sonya.. Je reviens pluche tard xx

    P.S. Bienvenue dans ma chaumière Pommes canelles:)

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  10. Oui mon colonel, c'est-tu assez bon ces petites bouchées mais long à préparer! hi!!

    Mme Potter se déguise-t-elle cette année?

    Bonne soiré et joyeux Hallowween:)

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  11. Je vais porter mon vrai costume M'Dame Esther.. Une belle Sorcière:)

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  12. Ce poulet de M'msieur Tao a l'air tout à délicieux! J'aurais bien échangé quelques beignets contre une bouchée de ce poulet:)

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  13. Oh-la-la! Je vais l'essayer au plus vite Nancy. Sur ta photo, ça a l'air encore plus appétissant que dans la revue. ciao ma belle! Caro B. xxx

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  14. Miam miam ! J'aimerai en manger de ton poulet Général Tao ! Il a l'air tout simplement délicieux !

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  15. Peux-tu me dire pourquoi sur tes photos ca a l'air super bon, mais moins dans mon assiette ?

    Bonne journée !

    Karo

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  16. wow superbe tes nouvelles couleurs de blog !!!!

    Bravo :))

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  17. Josette Tremblaysamedi, octobre 30, 2010

    Bonjour Nancy, j'ai connu ton site de recettes par ta patronne Vicky il me semble très intéressant et je sens que je vais y passer beaucoup de temps car je suis à la recherche de nouvelles recettes et lorsque j'en essaierai je te ferai parvenir mes commentaires. J'aimerais savoir si tu as une bonne recette de cigares au chou.
    josettetremblay@videotron.ca

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  18. Oh, là, là, tes photos...
    Je suis prête à tenter l'expérience des baguettes quand je vois un p'tit plat aussi appétissant mais il y a de grandes chances que j'y mette finalement les doigts... ;-)
    Bisoussss

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..laissez vos traces dans ma chaumière..j'adore;)