samedi 16 octobre 2010

Par ici les bébittes à sucre..


J'ai presque pas le goût de présenter ces crêpes pour déjeuner mais plutôt comme dessert. Elles sont franchement excellentes mais sac à claques que le mélange de pommes caramélisées avec la sauce onctueuse à l'érable c'est sucré !!





Par contre j'ai pas peur, je suis certaine qu'il y a quelques Copinautes de chaudrons qui vont vouloir se sucrer le bec avec cette recette. Non,non ! J'ai pas nommé personne lol!!


Crêpes aux pommes, sauce crémeuse à l'érable

Ce qu'il vous faut..

Pour la pâte à crêpes:

250 ml (1 tasse) de farine
45 ml (3 c. à soupe) de sucre
3 oeufs
375 ml (1 1/2 tasse) de lait
15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola ou de beurre

Pour les pommes caramélisées:

4 pommes Granny Smith ou Cortland
45 ml (3 c. à soupe) de beurre
45 ml (3 c. à soupe) de cassonade

Pour la sauce à l'érable:

250 ml (1 tasse) de sirop d’érable
125 ml (1/2 tasse) de lait concentré sucré







Ce qu'il faut faire..


Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs de la pâte à crêpes.

Dans un autre récipient, fouetter les oeufs avec le lait. Incorporer progressivement ce mélange aux ingrédients secs. Remuer jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène.

Laisser reposer une heure au réfrigérateur.

Peler les pommes et tailler en quartiers.

Dans une poêle, faire fondre le beurre et ajouter les quartiers de pommes. Cuire quelques minutes jusqu’à ce que les pommes soient dorées. Saupoudrer de cassonade et faire caraméliser les pommes en prolongeant la cuisson d’une minute. Réserver.

Pour la sauce, porter à ébullition le sirop d’érable avec le lait concentré. Laisser mijoter de 5 à 8 minutes à feu doux. Réserver.

Au moment de cuire les crêpes, chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen avec un peu d’huile ou de beurre. Remuer la pâte à crêpes.

Verser environ 60 ml (1/4 de tasse) de pâte et incliner la poêle dans tous les sens pour bien couvrir le fond.


Cuire des deux côtés.

Servir avec les pommes caramélisées et la sauce à l’érable.







Source : Je cuisine ~nancy

Portions : 10 à 12 crêpes minces



21 commentaires:

  1. J'arriiiiiiive! Un délice.

    Bises et bon samedi dans ta chaumière,

    Rosa

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  2. Je t'attend Rosa, je ne suis pas loin..On fait du camping dans la meson qui roule..dans la cour lol!! Ben oui, Ch'u d'même:)

    Bizous xx

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  3. Étant plus salé que sucré, je ne prendrais pas en note cette recette. De plus, je n'aime pas les desserts et tout ce qui est sucré, mais je tenais à venir faire un ti-tour quand même, histoire de voir ce qui se passait...lolll!!!

    Bon samedi soeurette
    Bec sucré xx

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  4. Ouf, il me faut un grand verre de lait là! Je garde ta recette sous le coude pour les matins de vacances... avant d'aller faire 4 heures de raquette!!

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  5. Tiens Isabelle ! On dirait que le nez t'allonge ce matin lol!!

    Si tu passes,veux tu apporter du lait ? J'ai pas le goût d'enlever mon pyjama pour aller au dépanneur..

    Donalda,soeur à Pinocchiette xx

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  6. La bibitte à sucre arrive en toute vitesse pour voir tes belles crêpes!!
    Ça m'a pas l'air si sucré que ça lol!!


    Tiens tiens Isabelle qui n'aime plus les crêpes ni le sucré?? hi!!! Cette semaine a été une semaine de calories sur son blog! lol!

    Bon samedi dans la pluie ouach...:(

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  7. Nancy,

    Je pense bien que j en prendrais bien une moi... même 2 car juste à les regarder, j ai juste le goût de me saucer le doigt dans ton petit plat.....

    Un bien bon déjeuner pour une famille formidable.....

    Bisous ma belle

    Chantal
    xxx

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  8. Hum les crêpes, il y a longtemps que je n'en ai pas pas faites, j'adore ça et je prends tout, les crêpes, les pommes et la sauce à l'érable (mais avec modération bien sûr...).

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  9. Salut ma fille virtuelle

    Que ça doit être bon. J'ai déjà essayer ta recette de crêpes aux pommes caramélisées. Avec l'ajout de lait Eagle Brand ça doit être cochon. Sais sûre que j'imprime.

    Ton camping dans ta maison roulante. Me fait penser à une petite anecdote. Lorsque nous avons acheté notre roulotte en 1989 nos voisins à notre arrivée sont venus la visiter et ils ont décidés de tous venir souper dans la roulotte. Alors on a commandé de la pizza et tous la gang dans la roulotte. C'était une tite fête improviser mais tellement le fun. Après les enfants invitaient leurs amis durant l'été sur semaine à venir coucher. Ça aussi c'était bien le fun car ils avaient des amis qu'ils n'avaient pas la chance d'en faire du camping. Ce beau temps reste des souvenirs inoubliable pour toute la famille.

    Même s'il pleut c'est bien le fun une maison roulante pas d'humidité on reste au sec et à la chaleur. Bien chanceuse de vivre cela.

    Bonne fin de semaine.
    Un peu de soleil quand même serait apprécié.

    Bisous XXXXXXXXXX
    la p'tite Beauceronne

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  10. Miam miam !

    Une bonne idée de déjeuner ça !

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  11. Je peux facilement fournir le lait chère Mélanie,Isabelle va en apporter betôt..Alors à pluche:)

    Comme c'est curieux chère M'Dame Ether, je ne suis vraiment pas surprise de votre commentaire au sujet du dos"âge" de sucre lol!!
    J'le sais ben au sujet d'Isabelle, je veux qu'elle déménage à côté de la meson qui roule.. Comme ça,plus besoin de faire des desserts pour LES bébittes à sucre de MA famille !! Pas pire hein comme idée ??


    Coucou ma belle "Nouère" aux yeux de charbon:)

    Allez! Je fais du camping dans ma cour, je t'attend avec une tite frette (on va la prendre dedans car pas trop chaud dehors hein ?)Et demain je te serre des tites crêpes (si j'ai pas trop mal à tête lol!! ) Je t'Adorrre hi!hi!! Bo week~end ma belle Amie xx

    Bon! Enfin quelqu'une de raisonnable ma chère Beah !! Nous sommes maintenant deux lol!! Merci pour la belle vesite:)

    Hey!Hey!! Ma tite Mom Virtuelle:) J'espère que tu vas bien ??

    Ici on trippe pas mal à faire du camping dans cour (les voizins aussi de nous voir aller, j'en ai même entendue peurler au salon de kéffure vendredi! Imagine lol!!)

    Si tu savais combien on s'amuse juste à deux petits pas de la chaumière:)Mon bo Harry vit presque 24/24 pendant le week~end dans la meson qui roule. Quand je lis ce que tu m'écris ça me fais du bien de voir qu'il y a d'autres personnages aussi comme : Ch'u d'même Moé hi!hi!! Merci de partager ces bo moments avec moi ma belle Doris.. Je t'apprécie énormément..En passant tu arrives vers qu'elle heure ?? J'ai une belle lasagne au poulet pour souper ??

    Pas pour déjeuner la Belle;pour faire indigestion de sucre lol!! Bonne soirée xx

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  12. Bien trop sucré. Je m'en retourne chez moi tu de suite.
    Blanc-manger toute gommée.

    Oui, oui, je vais aller nettoyer la tite tache de sirop que j'ai fait sur ton bo canapé roulant tout neuf. Intiquètes-toi pas.

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  13. Oh que j'ai hâte d'essayer cette recette parce que je suis LA PLUSSSEEE grande fan de crêpe et de pommes combinés! Miammmmmm!

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  14. Bonjour ma belle chouette, je les regardes et déjà je suis sucré jusqu'au oreilles. Elles semblent en effet très très bonnes mais un peu trop sucrés pour moi, lol!!

    Passe un beau dimanche.
    Ta Laïse
    bisous

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  15. Ça doit être bon en titi ses p'tites crêpes là! miam!!!

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  16. delicious! the perfect ending for a meal,cheers from london

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  17. ...je sais pas pantoute de qui tu veux parler...hihi

    pour d'autres dimanche matin d'automne ;)))))))
    xx

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  18. Coucou me revoilà! Mais qu'est-ce que tu nous a concocté là? Miam! Je nous cuisine ça en fin de semaine. Tout à fait délirant Nancy; parfait pour mes rages de sucre et pour calmer mon stress. bye! Caro B. xxx

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  19. Elles sont à se rouler par terre!! Tes photos sont dignent des Grands Magazines ma belle Nancy;)xxx

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  20. Ici le goûter est passé mais je les trouve parfaites pour mon p'tit déj' de demain matin. Une vraie tuerie...
    Waouhhhhh, j'adooooore!
    Bises

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  21. Oh là là pommes-caramel-crêpes, c'est pour moi ça!!!

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..laissez vos traces dans ma chaumière..j'adore;)