mercredi 13 octobre 2010

Pas facile:)


lol !! Coucou les "girly's" !! Comme ça Donalda est difficile à suivre ?? Ben voyons ! Ch'u d'même Moé hi!hi!!

Malheureusement je ne passe pas à la télé pour vrai:) C'est une série spéciale de "blogue~réalité" inspirée de l'émission "Les Chefs". Si vous avez manqué la première partie c'est ici chez le Ciel est bleu,la mer est calme..

La Dynamique Julie m'a proposée ce tit jeu il y a quelques temps et j'ai trouvé l'idée bien amusante. Nous avions vraiment le défi de cuisiner une recette en 30 minutes avec le boeuf haché ou le poulet. Et ce n'est pas tout: ce doit être Santé car le plat sera vraiment jugé par Geneviève O'Gleman:)

Plus tard,à la dernière émission nous allons publier nos recettes. Suis~ je plus facile à suivre maintenant ?? lol!!




Ce matin je vous propose une recette de pain de viande. Le goût et la texture ? Numéro UN ! Par contre je n'ai pas eu vraiment de jus de cuisson pour préparer la sauce avec le vin rouge. J'imagine que c'est parce que j'ai omis le porc haché:) Pas grave ! On se débrouille et on utilise un sachet de sauce demi~glace lol!!

Je vous souhaite une belle journée et merci d'être toujours là pour moi xx

Pain de viande


Ce qu'il vous faut..

250 g de porc haché extra-maigre
250 g de boeuf haché extra-maigre
250 g de veau haché extra-maigre
* Seulement veau et boeuf haché pour moi:)
3 tranches de pain de la veille, la croûte enlevée et émiettées
* Chapelure Italienne pour moi (environ 1/2 tasse)
2 oeufs battus
1 carotte hachée finement
2 branches de céleri hachées finement, avec les feuilles
1 petit oignon haché finement
1 échalote sèche hachée finement
3 gousses d'ail écrasées, dégermées et hachées
60 ml (4 c. à soupe) de persil plat frais haché finement
15 ml de moutarde de Dijon
15 ml de pâte de tomate
1 pincée de sel de céleri
1 pincée de piments chili écrasés
* Poudre du chili pour moi:)
1 pincée de thym
5 ml de sel
Poivre du moulin au goût
125 ml de vin rouge
* Pas eu besoin:)



Garniture

30 ml de moutarde de Dijon
45 ml de pâte de tomate
15 ml de miel liquide
1 oignon rouge tranché et défait en rondelles
* J'ai oublié les oignons:(

Ce qu'il faut faire..

Chauffer le four à 350 °F. Mélanger tous les ingrédients du pain de viande. Façonner en pain.
Sur une grille, placer une feuille de papier parchemin de la largeur du pain de viande, pas plus, puis y disposer le pain de viande. Mettre au-dessus d'une lèchefrite pour permettre au gras de s'écouler et réserver.

Entre-temps, mélanger les ingrédients de la garniture au fouet et badigeonner sur toutes les faces du pain de viande. Cuire jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande inséré au centre indique 160 °F (environ une heure). Sortir du four, recouvrir de papier d'aluminium.

* Préparer ensuite la sauce en déglaçant les jus de cuisson sur feu vif avec le vin rouge. Filtre dans une passoire et servir sur le pain de viande.
* Note du chef Donalda : Je n'ai pas fait cette étape. J'ai servi avec des poivrons caramélisés et une sauce demi~glace:)










15 commentaires:

  1. Un pain de viande qui donne faim et une garniture extra!

    Bises,

    Rosa

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  2. Hum un bon pain de viande, c'est toujours winner à la maison et surtout avec les restes pour un bon sandwiche!!

    Ahhh finalement té pas une vraie vedette alors pfff, moi qui m'en vantait à mon entourage d'en connaître une...lolll!!! Je te dit merde pour le concours et j'me croise les doigts pour toi grande soeur.

    Bon nombril de semaine
    xx

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  3. Aaaaah, déesse des recettes illustrées, je me prosterne devant ton pain de viande !!!!!!!

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  4. Coucou Rosa!! Une bonne façon de me faire manger la viande hachée:) Bizous à toi xx

    Pas grave Isabelle,tu connais Donalda et Mom Potter non ?? Tu peux dire que tu connais des drôles de personnages quand même lol!!

    Je t'embrasse sur les deux joues Soeurette xx

    Mmmm.. J'adore tes charmants mots mon bo Sébastien..

    Ta Déesse de l'image xx

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  5. On a bien de la chance de connaître une belle vedette comme toi hihihi...c'est bien le fun ce ti concours !!!!! Bonne chance :))

    HUm le beau pain de viande, est ta recette avec la viande haché ?? hihihi...j'suis curieuse

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  6. WOW WOW WOW, une bien belle recette très chère
    Donalda.... ça semble vraiment très bon tu sais....

    Coudon, je suis en retard sur les blogs et j ai cru lire que tu faisais un genre de concours.... hi hi hi...toute une Nancy....

    Merci encore pour cette belle recette qui va être au menu chez les Gosselin dans pas ben long.....

    Bisous mon amie.

    Chantal
    xxxx

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  7. Il est bien alléchant ce pain de viande ! La garniture est extra.
    Bisous

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  8. Salut ma cocotte

    Bon enfin, tu m'éclaires on avait tous hâte de te voir à la "Té Vy". lol!

    Mais tu pourrais t'inscrire à la "té vy" si tu voulais. Au Canal V qui était anciennement TQS tous les jours à 6hres 30 il y a 5 inconnus qui se reçoivent à tour de rôle chez eux. Et à la fin de la semaine ils ont la chance de gagner 2,000.00$. Chaque concurant se notent après le souper. À voir et chaque semaine c'est des nouveaux membres.

    Écoute-ça si tu as le temps c'est drôle car l'animateur dit des choses drôles.

    Ton pain de viande ça c'est le goût de mon mari.

    Bisous à plus
    La p'tite Beauceronne

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  9. Super recette de pain de viande. Il a vraiment l'air excellent! Super recette que tu nous présentes!

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  10. Très belle recette Nancy, j'aime particulèrement l'aspect de la garniture, on dirait prèsque une bûche de Noël!!

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  11. Bonjour ma belle chouette, j'avais manqué quelques brides et j'étais un peu perdu entre mes sacs de terre et mes outils de jardinage, lol!!
    Maintenant, je comprend et je te souhaites un beau merde moi aussi, l'idée est super et il ne pouvait choisir meilleure participante que toi, ;0).
    Maintenant ce pain de viande me tente beaucoup ça fait deux semaines que j'ai le goût d'en manger...

    Passe une belle journée.
    Ta Laïse qui t'adore

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  12. Tu l'as fait cuire dans le four du gros monstre à roulettes, hein? C'est pour ça que tu n'as pas eu de jus de cuisson. C'est écrit dans le manuel d'instructions du four page 275.

    J'ai hâte de voir vos recettes. Je vais suivre ça de près. Je suis certaine que tu vas remporter le premier prix parce que tu fais toujours des bonnes recettes, toi.

    Je ne sais pas combien il y a de fausses émissions avant la dernière mais ne nous faites pas attendre trop longtemps SVP.
    À bientôt ma belle Super Star virtuelle.

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  13. Hum ! j'adore, c'est mon pécher mignon !!

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  14. B-M congé cette nuit si tu veux traverser prendre un ti café espagnol. (Ça serait ti le fun en vrai de vrai!!!).

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  15. La dernière photo est... comment dire... à lécher l'écran!
    Oui, je sais, ça ne se fait pas et d'ailleurs comme je suis bien élevée, j'ai réussi à me maîtriser. ;-)
    En tout cas, j'ai quand même le droit de dire Waouhhhhh!

    Belle journée p'tite starlette!

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..laissez vos traces dans ma chaumière..j'adore;)