Pain de viande, sauce barbecue et oignons caramélisés

Je tenais absolument à cuisiner un pain de viande avec du soleil à l'intérieur. Je dois avouer que je ne me suis pas cassé la nénette bien longtemps. J'ai simplement cuisiné une recette que nous avions beaucoup aimé en ajoutant mes soleils à l'intérieur 🌞🌞🌞

J'avais piqué la recette originale chez ma voizine Blanc~Manger. À l'époque elle mangeait du pain de viande mais j'ai entendu dire que maintenant elle est millionaire.. J'ai hâte de voir ses nouvelles recettes à base de caviar..


Pain de viande,sauce barbecue et oignons caramélisés

Ce qu'il vous faut..

2 c. à soupe d’huile d’olive
3 gros oignons tranchés
1 c. à soupe de cassonade
1 c. à soupe de vinaigre de cidre (ou vinaigre de riz)
* vinaigre balsamique
2 lb de bœuf haché maigre
1 œuf
* + 3 cocos à la coque
3/4 tasse de sauce barbecue
( sauce Kraft;cassonade)
1 c. à soupe de moutarde de Dijon
1 c. à soupe de sauce Worcestershire
1 c. à thé de sel
1 c. à thé de cumin moulu
2 c. à soupe de persil frais haché
¾ tasse de chapelure ordinaire ou de blé entier
* j'ai utilisé du gruau
+ 2 c. à soupe (30 ml) de sauce barbecue pour la garniture



Ce qu'il faut faire..

Chauffer l’huile dans une grande poêle et cuire les oignons 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et très tendres.

Ajouter la cassonade et le vinaigre, et cuire 5 minutes. Laisser refroidir.

Prélever 1/2 tasse d’oignons et les hacher pour le pain de viande. Réserver le reste pour le service.

Dans un grand bol, mélanger avec les mains le bœuf haché, les oignons hachés, l’œuf, la sauce barbecue, la moutarde, la sauce Worcestershire, le sel, le cumin, la ciboulette et la chapelure.

Déposer le mélange dans un moule à pain d’une capacité de 2 l, tapissé de papier parchemin ou aluminium.

* Presser le mélange dans le plat, faire un rang au milieu avec les œufs à la coque et replier les bords par-dessus pour former un pain.

Couvrir de papier aluminium et cuire 1 ½ heure dans un four préchauffé à  350° f.
* Environ 1 heure pour moi;)

Découvrir, étaler 1 c. à soupe de sauce barbecue et d’oignons et couvrir à nouveau (sauf si les oignons ne sont pas très dorés) de papier. Cuire 20 minutes.







Source : Recette modifiée,Tiré de Saveurs santé, Sélection du Reader’s Digest