mardi 18 mai 2010

Un tit coucou pour une belle journée;)


Aujourd'hui je mise sur la simplicité de bon goût. Pas toujours besoin de faire compliquer pour se régaler. En voici la preuve. Je dois avouer qu'il faut quand même aimer les asparagus,ça peut aider;)
 





J'ai piqué la recette dans la chaleureuse chaumière de Maripel. Je pense qu'elle aime autant que moi ces belles grandes tiges vertes.

Ceci étant dit; bonne journée la belle Gang. Moi je vais m'exposer au danger avec mon chien. Pas si facile la marche le matin aux intersections;)



Asperges citronnées

Ce qu'il vous faut..

1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron (ou du vinaigre balsamique)
* j'ai utilisé 15 ml de jus de citron et 15 ml de vinaigre balsamique;)
2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
Un peu de beurre mou
* Pas de beurre pour la version salade;)
2 bottes d’asperges (environ 2 lbs/910 g) d’asperges parées
Sel et poivre du moulin
1/3 tasse (80 ml) d’olives noires dénoyautées et hachées Kalamata (de préférence)
* J'ai ajouté 1 gousse d'ail et quelques crevettes;)






Ce qu'il faut faire..
 
Dans un petit bol, fouetter l’huile et le jus de citron. Réserver.

Disposer 4 feuilles de papier aluminium d’environ 15 po (38 cm) sur une surface plane. Badigeonner de beurre le centre de chacune des feuilles.

Répartir les asperges en une seule couche sur les feuilles de papier aluminium.

Badigeonner d’huile citronnée. Saler et poivrer.

Parsemer d’olives noires hachées.

Ramener ensemble les côtés des feuilles et former une papillote.
 
Disposer sur une plaque et mettre au four préchauffé à 350°f (177°c) pendant 10-12 minutes (pour de très fines asperges) ou jusqu’à 20 minutes pour des asperges plus grosses.**Cuire moins longtemps version B.B.Q.
 
Déballer et servir.
 

**Note du chef Donalda pour la version salade..
Dans un petit bol, fouetter l'huile,le jus de citron,le vinaigre balsamique avec l'ail haché finement.
 
Faire blanchir les asperges dans l'eau bouillante environ 3 à 5 minutes (selon la grosseur;)
 
Mettre immédiatement dans l'eau très froide pour arrêter la cuisson. Bien égoutter et étaler les asperges dans un plat.
 
Verser la vinaigrette et ajouter les olives. Saler~poivrer. Oublier au frigo quelques heures. Déguster avec les crevettes;)





Portions : 6


18 commentaires:

  1. Bonne balade avec ton chien. Tu nous laisse avec une succulente recette. LA simplicité c'est aussi le gout!
    Bises

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  2. en plein mon genre ça!! menoummmmmmm!!!!

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  3. cette recette la me tente bien, En plus j'ai ma mère en visite, je suis certaine qu'elle va adorer.
    Tu livres dans la région de Montréal?
    Je te donnerai des nouvelles et te donnerai une quote de popularité après avoir fait la recette...

    karo

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  4. Quelle belle salade ensoleillée! Terriblement savoureuse!

    Bises,

    Rosa

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  5. Merci Alazais;) Je dois faire la balade assez tôt car tit petou a trop chaud.. j'ai encore une fois survécue à l'épreuve des automobilistes lol!!!

    Kékou Anik!! J'ai acheté d'autres asperges pour ce soir sur le barbecue;)

    Salut Karo!! Ouf!! la pression est grande..Tu sais je n'attend pas vraiment la popularité..c'est trop difficile à gérer lol!!!! Je peux toujours faire la livraison mais p'têtre pas aujourd'hui. Je dois profiter du soleil;)

    Elle était franchement bonne ma charmante Rosa!! Je vais même la refaire ce soir avec du tit pesson;)

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  6. Miam! Je dois absolument en refaire, et je vais pouvoir tenter l'expérience avec mon tout nouveau barbecue lol. Le mien était en rade depuis le début de l'été dernier. C'est trop bon cette petite recette! Hihi. Tes photos sont magnifiques. Merci pour le gentil clin d'oeil! xx

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  7. Bien le bonjour ma belle Maripel;)

    Quoi?? pas de barbecue depuis tout ce temps?? Tu fais compète à Blanc~Manger ou quoi?? Moi pas de barbecue c'est comme pas facile..Attend,une tite histoire (pas longue,pas longue hi!hi!!)

    Depuis plusieurs années,nous avons la chance d'aller en Floride (merci bo~parents;) Au début nous allions dans des condos..aie!! pas le droit de barbecue!! C'est trop horrible!!!!!!! Maintenant c'est une roulotte dans un park de maisons mobiles et devine?? OUI!oui!! nous avons un bo B.B.Q lol!!!!!

    Merci encore pour ce délicieux partage et bon barbecue hi!hi!!

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  8. Merci a toi pour cette belle recette,
    je vais faire un bol pour mes 2 fils, car un mange les crevettes, l'autre les olives et les 2 des asperges donc je viens d'économiser le lavage d'une assiette yesss loll.

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  9. Salut!salut Josée!! Tu viens de me faire franchement sourire ma chère;)
    Trop mignons les infants mais vraiment astucieuse la tite maman Jos lol!!

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  10. Heumm... Parce que tu en parles, je vais t'avouer qqchose.
    C à cause de moi l'interdiction de BBQ dans les condos. Le mien était trop pas bo et on disait que ça défaisait le décor quand on le voyait sur Maq Quest. Trop horrible, ça tu peux le dire. Défaire le décor... J'ai bien une voizine qui étend ses tites bobettes trouées sur sa corde à linge à longueur de journée et je ne fais pourtant pas de plaintes, moi. En plus, sa M... corde à linge passe juste devant ma fenêtre de cuisine pour ensuite faire le tour de ma verrière. C'est pas compliqué, sa corde à linge fait presque le tour de mon terrain au complet.
    Pas grave.. c'est juste un détail y parait.

    Bon Bo BBQ à toi Best Friend Donada Sunshine

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  11. Quoi?? il y a des troues dans mes bo strings en leather ????????? Je vais dire comme toé Blanc~Manger:
    Horrible !!!!!! mais en effet..un détail,un tit détail lol!!

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  12. Bonjour ma belle chouette, je te piques une ou deux asperges au passage...j'avais vu cette belle recette chez Marie mais je suis la seule qui raffole des asperges donc je n'en fait pas souvent, :0(.

    Mais peu importe je me régale de mes p'tits "queneuilles" chez toi.

    Un petit mot pour te dire que je t'ai envoyé les photos, j'espère que ton petit homme aimera.

    Passe une belle fin de journée.
    Josée
    Bisous

    PS: Merci de m'inclure dans tes coups de coeur...toi tu es dans le mien, ;0).

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  13. Ouais... Tite bobette, Ti trou, Ti détail.
    Pour une fois que je te donne raison ma tite cuirette!

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  14. Trop belles et bien colorées ces asperges!!

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  15. Rassurée de savoir que tu es rentrée saine et sauve!
    Pas de barbecue possible sur mon p'tit balcon mais ce n'est pas grave, la prochaine fois que tu allumes le tien, tu fais des signaux de fumée et j'arrive!
    Le duo crevettes/asperges est bien tentant. Tu sais combien j'aime ces p'tites bébêtes à carapace...
    Viens faire un p'tit tour aujourd'hui, tu es à l'honneur! ;-)
    Bisous et belle journée

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  16. D'accord, les tites crevettes est une création maison...
    Très appétissant, comme toujours ;-))

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  17. J'attends la recette du BBQ flottant.

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..laissez vos traces dans ma chaumière..j'adore;)