Un tit coucou pour une belle journée;)

Salutations les gentils personnages !! Aujourd'hui je mise sur la simplicité de bon goût. Pas toujours besoin de faire compliquer pour se régaler. En voici la preuve ( j'avoue qu'il faut quand même aimer les asparagus,ça peut aider lol!!!!!)

Et bien moi j'ai no problemo avec ce bo et bon légume. En salade,en velouté,sur le barbecue,en sauté ou à la vapeur: par ici sur ma table!!!!!!

J'ai piqué la recette dans la chaleureuse chaumière de Maripel. Je pense qu'elle aime autant que moi ces belles grandes tiges vertes;)

Ceci étant dit; bonne journée!! Moi je vais m'exposer au danger avec mon chien (pas facile la marche le matin aux intersections lol!!)

Asperges citronnées

1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron (ou du vinaigre balsamique)

* j'ai utilisé 15 ml de jus de citron et 15 ml de vinaigre balsamique;)
2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
Un peu de beurre mou

*pas de beurre pour la version salade;)

2 bottes d’asperges (environ 2 lbs/910 g) d’asperges parées
Sel et poivre du moulin
1/3 tasse (80 ml) d’olives noires dénoyautées et hachées Kalamata (de préférence)

* j'ai ajouté 1 gousse d'ail

* quelques bonnes tites crevettes

Note du sous~chef Donalda pour la version salade:

Dans un petit bol, fouetter l'huile,le jus de citron,le vinaigre balsamique avec l'ail haché finement.

Faire blanchir les asperges dans l'eau bouillante environ 3 à 5 minutes (selon la grosseur;)

Mettre immédiatement dans l'eau très froide pour arrêter la cuisson. Bien égoutter et étaler les asperges dans un plat. Verser la vinaigrette et ajouter les olives. Saler~poivrer. Oublier au frigo quelques heures.. Déguster avec des tites crevettes;)

Dans un petit bol, fouetter l’huile et le jus de citron. Réserver.

Disposer 4 feuilles de papier aluminium d’environ 15 po (38 cm) sur une surface plane. Badigeonner de beurre le centre de chacune des feuilles.

Répartir les asperges en une seule couche sur les feuilles de papier aluminium.

Badigeonner d’huile citronnée. Saler et poivrer.

Parsemer d’olives noires hachées.

Ramener ensemble les côtés des feuilles et former une papillote. Disposer sur une plaque et mettre au four préchauffé à 350°F (177°C) pendant 10-12 minutes (pour de très fines asperges) ou jusqu’à 20 minutes pour des asperges plus grosses.

Déballer et servir.

Note du sous~chef Donalda : Cuire moins longtemps version B.B.Q.

Portions : 6

Source : Monda Rosenberg, Châtelaine ~nancy