Présentation;)

Que puis-je vous dire pour d'écrire ces pancakes ?? Oh oui, je sais !!

Croustillantes à l'extérieur..moelleuses à l'intérieur..un bon tit goût d'orange et ma tite touche perso;un soupçon de délicieux sirop d'érable dans le mélange!! Vous aimez ma description ??

p.s.et pas besoin d'attendre avant de les faire cuire;)

Mini~pancakes à l'orange,soupçon d'érable

2 1/4 t (560 ml) de farine
3 c. à tab (45 ml) de sucre
1 c. à tab (15 ml) de poudre à pâte
1/2 c. à thé (2 ml) de sel
2 c. à thé (10 ml) de zeste d'orange râpé
1 t (250 ml) de jus d'orange
1 t (250 ml) de babeurre

* 3/4 tasse de babeurre pour moi;)

* 1/4 tasse de sirop d'érable,mon ajout;)
1 oeuf
2 c. à tab (30 ml) d'huile végétale

Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le sel et le zeste d'orange. Dans un autre bol, mélanger le jus d'orange, le babeurre, l'oeuf et l'huile végétale. Verser la préparation liquide sur les ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

Badigeonner un grand poêlon à fond épais d'une petite quantité du reste de l'huile et le chauffer à feu moyen.

À l'aide d'une louche, verser environ 1/4 t (60 ml) de pâte pour chaque mini-pancake dans le poêlon (préparer 3 ou 4 mini-pancakes à la fois).

Cuire de 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que des bulles se forment sur le dessus. À l'aide d'une spatule, retourner les mini-pancakes et poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Glisser les mini-pancakes dans une assiette et réserver au chaud. Cuire le reste de la pâte de la même manière (huiler le poêlon, au besoin).

Source : recette légèrement modifiée Coup de Pouce ~nancy