Muffins aux fraises

Je cherchais une façon de terminer mon pot de confiture aux fraises. Je suis tombé sur cette recette qui demandait en prime du lait condensé sucré en petite quantité et devinez quoi ? Et oui, j'en avais justement un surplus qui m'attendait patiemment au frigo;)

Par contre je ne sais pas si le terme muffins s'applique bien. Je ne suis pas experte mais la texture est plus selon moi comme un petit gâteau tout moelleux. Pourquoi ne pas dire un mufgâte ? Bof à bien y penser, l'important c'est le délicieux résultat n'est-ce pas 😈

Je laisse la recette comme j'ai cuisiné (en double) et j'ai ajouté un peu + de lait sucré.

Muffins aux fraises

Ce qu'il vous faut..

140 g de beurre 

100 g de sucre 

2 œufs 

240 g de farine 

2 c à c de levure chimique 

120 ml de lait 

60 g de lait concentré sucré 

80 g de confiture de fraises

* Environ

Ce qu'il faut faire..

Préchauffer le four à 180°c * 375°f pour moi.

Dans un saladier, fouetter le beurre mou et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange blanc et crémeux. 

Ajouter les œufs et mélanger. Puis la moitié de la farine, mélanger. Ensuite la moitié du lait et toujours mélanger. Ainsi de suite jusqu'à la fin des produits. 

Incorporer le lait concentré et la confiture de fraises.

Mettre dans les caissettes ou les moules à moitié ( car ça gonfle à la cuisson ) et enfourner 30 min.

** Note du chef Donalda : Je n'ai pas mélangé la confiture à la pâte, j'ai plutôt rempli les moules avec la moitié de la pâte et ajouté une bonne grosse c. à thé de confiture et recouvert ensuite du reste de la pâte. J'ai cuisiné 6 gros muffins. J'ai fait cuire environ 25 minutes à 375°f.

Source : Au pays des délices