samedi 21 mars 2009

Muffins aux bananes et à l'érable


Aujourd'hui, je vous offre l'héritage de notre père. En fin de semaine dernière, mon bébé sœur et moi sommes allés à la maison de papa. Bientôt un an qu'il est parti voir plus haut ( pour veiller sur nous j'imagine..) Nous devons vendre la chaumière où cet homme a vécu 30 ans en "grand solitaire" . Au village, on le surnommait "tit Paul l'ermite"..





Je vous laisse avec quelques images de notre dernier hiver chez "popsi" et une belle recette du temps des sucres.








😇😇😇





Muffins aux bananes et à l'érable

Ce qu'il vous faut..

1½ tasse  de farine de blé entier
* Farine blanche pour moi
1 tasse de flocons d’avoine
1 c. à soupe de poudre à pâte
2 pincées de sel
1/2 c. à thé de coriandre moulue 
* Pas pour moi
1/2 tasse de noix de Grenoble, hachées
2 bananes mûres, écrasées
1 œuf
1/3 tasse d’huile de canola
1/3 tasse de sirop d’érable
Beurre d'érable
12 moitiés de noix de Grenoble 
* 6 pacanes entières pour moi

Ce qu'il vous faut..

Mélanger dans un bol les ingrédients secs et dans un autre bol les bananes et les ingrédients liquides, sauf le beurre d’érable et les pacanes.

Verser le mélange d’ingrédients liquides sur les ingrédients secs. Remuer juste ce qu’il faut pour humecter.

Déposer la pâte dans des moules à muffins.

Cuire au four à 350 °f pendant 15 à 20 minutes. (25 minutes pour mes gros muffins ).

Laisser refroidir un peu, démouler et glacer avec du beurre d’érable. Garnir avec les pacanes.



Portions : 12 ( 6 gros muffins pour moi )

Source : Fédération des producteurs acéricoles du Québec
Prise dans Passions collection.100 recettes santé.










À ta santé "popsi"..tes filles xx



16 commentaires:

  1. Vraiment belles tes photos d'hiver, désolé pour ton papa, sa l'air qu'on doit tous quitter un jour ou l'autre malheureusement :(

    Et merci pour ta recette de muffin à l'érable banane, TRES TRES cochon ces délices ! MHhhhhhhhhh, je te le dis, je les sens d'ici ! ;)

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  2. oh la la que c'est gourmand !!

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  3. Ces muffins sont splendides et tes photos printanières me font rêver! J'aimerais beaucoup m'asseoir sur l'une de ces chaises...

    Bises,

    Rosa

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  4. Oh wow...je crois que je vais les essayer...j'en ai l'eau à la bouche !!!

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  5. Salut ma belle Nancy,

    Une autre belle recette de saison, juste à les regarder j en mangerais une couple moi aussi.

    Tu sais, en lisant ton message, lorsque tu parlais de ton popsy, ici, c est comme ça que Vanessa appelle son père....

    Ton papa veille sur toi sois en certaine...

    Chantal
    xxx

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  6. Salut Nancy,

    J'espère que tu te remets de ton opération. Je suis désolée de ne pas t'avoir envoyer un tit mot plus tôt, mais je ne suis chez moi que 2 jours par semeine depuis 3 mois, alors peu de temps pour internet.

    Tes muffins seront les prochains que je ferais dès que j'aurai un soupçon de temps.

    Bon courage pour la vente de la jolie chaumière de ton papa.

    Biz

    Nanette

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  7. Ils ont l'air extra ces muffins !

    Repose-toi bien !

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  8. Tes photos sont un vrai dépaysement pour moi. Je ne vois quasiment jamais de neige par ici.
    Popsi doit être très fier de là-haut en regardant tes créations et en voyant tes magnifiques photos. Cette tite chaumière est dans ton cœur et ça, on ne peut pas te l'enlever.
    Tes muffins sont à tomber! Quelles jolies photos avec ce p'tit rayon de soleil!
    Bon rétablissement et prends soin de toi!

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  9. Me revoilà...
    Si tu en as envie, je te propose un p'tit jeu. C'est par ici:
    http://virginie92.canalblog.com/archives/2009/03/23/13072307.html

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  10. Ce muffin plairait à coup sûr à mon mari!

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  11. Hummm, ça à l'air drôlement bon... J'en ai l'eau à la bouche.
    Bonne journée.

    Yann

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  12. Nancy merci pour le partage de la recette, et je te souhaite des Joyeuses Pâques aussi, passe une belle journée avec les tiens!
    xx

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  13. Je croyais pourtant avoir déjà laissé un commentaire ici... quelle mémoire!

    Les photos sont magnifiques et la recette aussi. Je les fais bientôt!

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  14. Voilà une histoire bien émouvante et ces muffins trés délicieux.......

    Merci pour tout Nancy ......Ton papa te protége sois en sûre et il est fier de toi....

    Je t'embrasse

    Fancette

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  15. Miam! Un délice pour les papilles tes supers muffins!
    Merci Donalda et bon w-end! :) xx

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  16. Absolument délicieux...encore un beau partage :)

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..laissez vos traces dans ma chaumière..j'adore;)