Croustillant de poires et de pommes à la noix de coco

Je vous présente mon tout premier crumble. Pas mal fière du résultat 😊

Croustillant de poires et de pommes à la noix de coco

Ce qu'il vous faut pour le croustillant..

1½ tasse de flocons de maïs ( style céréales Corn Flakes )
ou chapelure de biscuit graham

1½ tasse de noix de coco râpée ( sucrée ou non )
1/2 tasse de farine tout usage
1/2 c. à thé de poudre à pâte
Une pincée de sel
3/4 tasse de lait concentré sucré ( style eagle brand )
1 c. à thé d'extrait de vanille

Pour la garniture aux poires et pommes..

1/2 tasse de cassonade
2 c. à soupe de farine tout usage
10 poires Bartlett mûres mais encore fermes, pelées, épépinées et coupées en 12 quartiers chacune *5 poires et 5 pommes pour moi.
2 c. à soupe de jus de citron

Ce qu'il faut faire..

Placer la grille au centre du four.

Préchauffer le four à 350° f.

Pour le croustillant..

Dans un bol, mélanger les ingrédients secs. Ajouter le lait concentré et la vanille. Bien mélanger. Réserver.

Pour la garniture aux poires et pommes..

Dans un grand bol, mélanger la cassonade et la farine. Ajouter les poires et le jus de citron. Bien mélanger.

Répartir dans un plat de cuisson de 33 x 23 cm ( 13 x 9 po).
* J'ai utilisé deux moules à charnières; un de 5 po et l'autre de 8 po.

 Y répartir le croustillant en l'étalant avec le bout des doigts humides.

Cuire au four environ 35 minutes ou jusqu'à ce que le croustillant soit bien doré. Servir chaud ou tiède. 

Source : Déclinaison-Ricardo vol.6 no.5